冬天一直是各种铺子的淡季，因为天寒地冻，人都不想出来，一些店铺尤其是卖吃食的酒楼食肆都会受到不小的影响。

    这时候大家就花样百出，上的饭菜多是汤水多的，不容易凉的东西。

    也有店铺里上了锅子，但却不是只卖锅子，也有别的菜品，锅子的种类也比较单一。

    相比而言，四季春在这方面做的更好，光锅底就有好几种，其中还有很多店家都不会选择的辣锅。

    就是辣锅也有两大类，一种是用茱萸炒的，一种是用辣椒炒的。

    因为有一些人喜欢吃辣，而又受不了辣椒呛人的感觉，就会选择茱萸的锅底。

    而辣椒的锅底又分了几个辣度，除此之外还有清汤锅底，菌菇锅底，酸汤锅底以及猪肉丸锅底。

    本来魏林夕想的是潮汕牛肉丸锅底，但牛是劳动力，根本保证不了牛肉

    的供应，于是就退而求其次，用了养猪场的猪肉做了猪肉丸锅底。

    魏林夕尝过之后觉得和牛肉的差了不是一星半点，不过为了丰富锅底的种类还是上了，但出乎意料的居然卖的不错。

    而且自从养猪场能够供应足够量的猪肉之后，四季春也上了猪肉片，只是相比羊肉而言，猪肉片吃到嘴里会有点散，柴。

    但和猪肉丸子锅底一样，猪肉片卖的居然也不错。

    后来魏林夕才发现，会点猪肉丸锅底的多数是为了省钱。

    为了保证丸子成型不散，会在猪肉里加一些别的东西，实际价格比纯猪肉都要便宜一点，与羊肉就更不能比了。