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第五百八十三章 大道至简
    叶飞饿了。

    他想亲自做点东西吃。

    这是他第一次用普通食材做饭吃,他也不知道做出来会是什么味道。

    他从冰箱里面拿出红萝卜,鸡蛋和玉米粒。

    “叶先生,你这是做”胖厨师长问道。

    叶飞笑道:“既然有米饭,那就做点简单的吧,蛋炒饭。”

    蛋炒饭?

    胖厨师张和一群厨师差一点晕倒。

    他们都知道叶飞的身份,那是老板的朋友,更恐怖的是这人是一个厨艺非常高超的人,他们做梦也想不到这样的人竟然就做一份蛋炒饭,这尼玛也太简单了吧,这种简单的食物,压根就不用你亲自动手,我们也能给你做出来啊。

    “叶先生,这种小事就不劳烦你大驾了,你在旁边休息一会儿,我们一会儿就给你做好。”胖厨师长献殷勤道。

    其它的厨师也全都笑着点头。

    谁知道叶飞摇了摇头,道:“既然你说是小事,怎么还好意思麻烦你们,我自己来就行。”

    也没有再理这些人,叶飞从旁边拿过一个瓷碗,直接将两枚鸡蛋打在了碗里,然后拿一双筷子开始打鸡蛋。

    打鸡蛋看着加单,但是要想将鸡蛋打好,也是有点技术的。

    这个鸡蛋必须要朝着一个方向打,这样打出来的鸡蛋才会既均匀又不会出泡沫。

    叶飞往鸡蛋里面加入了适量的精盐,手中拿着工具,哒哒哒的将鸡蛋打均匀,将盛放鸡蛋的碗放在一胖备用。

    紧接着他将红萝卜切成萝卜丁,将玉米粒也洗好,放在了一个碗里。

    这些做好之后,叶飞才拿过一个适当的大碗,盛了大半碗的凉米饭。

    这些米饭已经冷放了很长时间,这样的米饭有一点比较好,那就是米饭中的水分已经挥发的差不多了,米饭的饭粒是松散的,一粒一粒的如同晶莹而又饱满的白胖子。

    叶飞将打好的鸡蛋端了过来,然后全都倒在了碗里,紧接着用筷子将米饭和鸡蛋搅拌均匀。

    做好这些之后,叶飞这才拿过一口炒锅放在了一个炉灶上。

    紧接着炉灶的灶火开大,等到锅里面的水分烧干之后,他才往里面倒入了适量的食用油。

    做蛋炒饭,油的用量是十分有讲究的,油放的少,炒出来的米饭很容易就粘锅了,而如果是油放的多了,炒出来的米饭油腻腻的,不仅口感变差,而且吃起来还十分的腻人。

    叶飞往里面加入的油量是非常适中的。

    油加入锅之后,大火开始烧。

    等到锅里面的油噼里啪啦的开始冒泡,叶飞这才将米饭拿了过来,然后用筷子又搅拌了几下,等到碗里的米饭和蛋液的混合物变得更加均匀的时候,这才停手。

    见油油温差不多了,叶飞没有停顿,将碗里的米饭直接全都倒了进去。

    热油,冷米饭,当二者相撞的时候,发出了哧啦一声响,紧接着有烟雾升了起来。

    胖厨师和他的一群手下全都在一旁认真的看着,就连那个前台美女也在一旁看着。

    当众人看到叶飞炒米饭的手法和他们不同的时候,一个个的还感到很稀奇。

    “叶神,以我多年做蛋炒饭的经验来看,我觉得先将鸡蛋炒熟,然后和米饭混合一起是最好的。”胖厨师长终于忍不住了,说道。

    叶飞一边用饭勺翻动着锅里面的米饭和鸡蛋的混合物,一边笑道:“蛋炒饭的做法很普通,也正是因为普通,所以做法也有很多种,但是我可以很负责任的告诉你,如果你想做出一份真正的极品的蛋炒饭,就要用我这样的方式。”

    随着叶飞手中的勺子不停的翻动,锅里面鸡蛋和米饭的混合物在一点点的开始改变形状。

    就见这混合物首先出来的就是鸡蛋的金黄色的色泽,只是这鸡蛋粒不是一块块的,而是一粒粒的,具体来说这一粒粒的鸡蛋蛋液包裹住了每一粒米饭,最后受热之后呈现的颜色。

    鸡蛋变得金黄,但是每一粒的米粒却还是晶莹剔透的。

    叶飞看着锅里的蛋炒饭,他知道虽然吃遍天下这酒店里面用的食材是普通食材,但是在普通食材里面,这也绝对算是极品货。

    果然,随着叶飞的翻动,锅里面的蛋炒饭开始变得更加的颗粒分明。

    “叶神,我一直听别人说做蛋炒饭最理想的米饭是就是隔夜饭,但是我从来不知道为什么,您能否给说一下?”

    胖厨师可知道眼前站着的是个什么人,可以说这个人就是华夏厨师的代表,他就是华夏厨师中一个传说一样的存在。

    现在,这个人来到了自己的面前,如果自己不能学到一点什么的话,那就是自己智商有问题了。

    他在问,问一些他心中好奇而又不知道的事情。

    叶飞见胖厨师长问,笑道:“很简单,要想做好一份蛋炒饭,主要的食材只有两种,就是鸡蛋和米饭,鸡蛋鲜香,米饭纯香,当鸡蛋和米饭搭配到一起的时候,会形成一种更加让人迷恋的香气,可是问题来了,要怎么样才能让鸡蛋和米饭搭配的完美呢?”

    说着,叶飞用手中的勺子从锅里挖起一勺子米饭。

    当众人看到这勺子米饭的时候,全都大吃一惊。

    就见这勺子里面的米饭,一粒粒的晶莹剔透,只是在这晶莹剔透的外面,全都包裹着一层淡金色的蛋黄。

    “卧槽,蛋液裹米?”

    一个厨师惊呼道。

    其它厨师也全都崩溃了,蛋黄裹米,这虽然是一个非常平常的称呼,但是要想做到这一点,也不是容易的事情。

    因为毕竟蛋液少,米饭多,而要想让这少量的蛋液将这些米饭全都包裹起来,根本就不是一件容易的事情,何况叶飞用的还是普通食材。

    以前叶飞刚刚赚到钱的时候,他就有一个想法,他想开一个饭馆,然后守着饭馆吃饱等死的过一辈子。

    只是当他和系统沟通之后才知道,自己要想用普通食材做出极品的味道,不仅仅需要系统提供的经验,而且还要用普通食材进行大量的练习才行。

    现在他根本就没有用普通食材练习过,但是他有经验。

    他已经根据系统提供的经验和极品食材做过很多很多种美食了,他在做这些美食的时候,虽然大部分的时候还是按着系统的经验去做的,但是从这里面叶飞也在慢慢的总结积累,这就是他自身的进步。

    就好像做一道面食一样,刚开始的时候叶飞只是用系统的经验做一种面食,但是后来随着他做面食的次数多了,他慢慢的也会将系统的这些关于面食的经验转化成自己的经验。

    蛋炒饭,他真的是第一次做,可是有他以前**蛋的经验,他也知道怎么样才能将这份蛋炒饭做好。

    鸡蛋融入米饭里面,和米饭充分的混合之后,然后大火将油锅烧开,然后转成中火。

    又过了片刻,等到油的温度适合之后,叶飞将米饭和鸡蛋的混合物倒进去,这样炒出来的米饭才会粒粒饱满,颗颗金黄。

    蛋炒饭,如果你是单纯的蛋炒饭肯定没什么吃头,关键是饭里面添加的一些辅助食材。

    有的人喜欢添加火腿,有的人喜欢添加黄瓜粒,也有的人喜欢加一些青菜。

    但是今天,这些东西叶飞根本就没有用,他只是在蛋炒饭里面加入了玉米和通萝卜粒。

    中火烧锅,叶飞手中的勺子一刻没停的在锅里面不停的拌动着,这样就免于米饭和锅粘在一起。

    其实做蛋炒饭之所以要用过夜米饭,最主要的就是和米饭中的水分有关系。

    几乎所有的人都知道,当一锅米饭刚刚蒸出来的时候,米饭中的水分含量是最大的,有些好一点的大米,蒸出来的米饭甚至是很有粘性的。

    这样的米饭做蛋炒饭很显然是不合适的,它们不仅仅会自己黏成一坨,而且还会粘在锅里面,炒都很难炒。

    而过夜米饭不一样,经过一段时间水分的挥发,这些米饭会变得更加的紧实,这是因为水分在蒸发的同时,将这些大米也给牢牢地锁在了一起。

    只是这种被锁住的大米之间相互吸引的力道是很小的,只要你轻轻的敲一下,或者是用筷子均匀的搅拌一下,这些大米粒就会松散开,成为一粒又一粒的米粒。

    叶飞刚开始的时候之所以看到那一锅剩下的米饭兴奋,是因为他的脑海中第一个想到的就是蛋炒饭。

    这种米饭绝对是做蛋炒饭的极品米饭。

    米饭和蛋液的混合物在锅里面已经炒出了样子,又翻动了几下,叶飞这才将红萝卜丁和玉米粒倒了进去。

    到了这一步,很多人会喜欢放一些酱油,这样炒出来的蛋炒饭有一种红润的色泽,但是叶飞并没有用到酱油,他要吃的就是纯正的金色鸡蛋炒雪白米饭。

    当红萝卜丁和玉米粒倒进去之后,一点响声都没有。

    他用手中的勺子还是均匀的翻动着锅里的蛋炒饭,随着温度的升高,红萝卜丁开始变的松软起来,而玉米粒也在被慢慢的炒熟。

    这个时候,胖厨师长来到叶飞身旁,小心翼翼的问道:“叶神,要不要加一点儿香菇丁和火腿?我们这里都有。”

    叶飞摇摇头,道:“不用,蛋炒饭之所以受到很多人的喜欢,并不是因为它里面添加的辅助食材越多越好,反而是因为它的单纯和淡雅,如果你在里面添加了太多的食材,最后出来的蛋炒饭就不是蛋炒饭了,而是一盘炒菜。”

    胖厨师长哦哦点头,其实这到底为什么他也没弄清楚,他只是觉得叶飞说的很有道理的样子。

    叶飞做这份蛋炒饭,直到最后也就是用了这几种食材而已,米饭,鸡蛋,红萝卜丁和玉米粒。

    最后当饭可以的时候,叶飞才往里面添加了适量的精盐和鸡精,翻动两下,等到精盐和鸡精彻底融合在饭里面之后,直接出锅。

    从旁边拿过一个盘子,叶飞一手端起锅,另一只手拿着勺子,然后端着锅的手轻轻用力掂了一下,直接将饭粒慢慢的掂了一勺子,轻轻的放在盘子里面,然后再掂,再接着盛饭。

    等到锅里面的饭全都盛在了盘子里,再看盘子里的蛋炒饭,此时就好像一道亮丽的风景一样,白嫩嫩的米粒上被一层金黄色的蛋液薄膜包裹着,就好像一个个异域风情的女子一样。

    而红艳艳的萝卜丁就好像在雪白田野里面一朵朵盛开的娇嫩的花朵,玉米粒已经熟透,一粒粒金灿灿的,点缀在雪白和红艳的色彩之中,就好像一粒粒黄金粒一样,夺人二目,色泽诱人。

    “咕咚”

    看到这盘蛋炒饭,站在一旁的胖厨师长不由自主的就咽了口口水。

    现在这家伙心里满满的都是震撼,心说奇了怪了啊,就是一份蛋炒饭而已,自己做的比叶飞做的用的食材还要丰富呢,什么红萝卜丁啊,玉米粒啊,火腿粒啊,全都用上了,可以说已经做成了一道地地道道的什锦饭,很多客户都说很好吃,可以毫不夸张的说,自己做的蛋炒饭几乎就是酒店里面客户必点的招牌菜了。

    可是为毛在看到叶飞做的这道简单至极的蛋炒饭之后,自己反而觉得以前用的很多食材都是没必要的啊?

    香菇丁?

    如果这份蛋炒饭里面加入了香菇丁,虽然可以再增加一种味道,可是香菇的味道太鲜了,绝对会破坏掉鸡蛋的香气。

    火腿?

    火腿里面的防腐剂味道太浓,而且蛋白质含量太高,不仅仅会破坏掉蛋炒饭的原始滋味,而且肯定还会让这份蛋炒饭的营养价值大大降低。

    不能用!

    这些东西都不能用啊!

    胖厨师长好像茅塞顿开一样,看着叶飞做出来的这份蛋炒饭,眼睛都是放光的。

    叶飞将蛋炒饭做好,将炒锅放在炉灶上,很没节操的说道:“麻烦帮忙把锅洗一下可以吗?”

    胖厨师长赶忙点头:“叶神,这些小事你就不用操心了。”

    叶飞哦了一声,他也是真饿了,也没有管其他人,端起面前的蛋炒饭,拿起一个小勺子,直接吃了起来。

    刚刚一入口,叶飞就满意的点头了起来,这份蛋炒饭用的食材可以说全都是普通食材,米饭,是用酒店的米饭做的,鸡蛋也不是很名贵的鸡蛋,红萝卜好吧,这红萝卜虽然也是很好的东西,但是也是普通之物,至于玉米和食用油,也都是很普通的。

    但是叶飞却知道,就算再普通,以吃遍天下的性格,也会选择普通中的优品货物的。

    米饭粒嚼在嘴里,有一种稍微的弹性,吃起来一粒粒的分开,就好像一粒粒弹口的橡皮糖,不同的是,这米粒的香气和橡皮糖的甜味不同。

    随着米粒的弹性和香气出现,紧接着是鸡蛋的香味。

    这香味说实话根本就没办法和红尾**蛋相提并论,但是叶飞却知道这绝对是正宗的土鸡蛋,因为蛋香味还是很浓的。

    鸡蛋的香味刚刚出现,叶飞此时咬破了一个玉米粒。

    玉米粒是甜的,随着玉米粒的破碎,一种淡淡的甜甜的却又有一种不同的香气传了出来,在口腔里面随着米香味道和蛋香味道炸开,也是一种很不错的感觉。

    最后叶飞嚼到了一个红萝卜丁。

    这红萝卜丁刚刚被嚼碎,叶飞就感觉到了一种淡淡的甜甜的味道,这种甜味不浓,却恰到好处的融合在了米饭里面,让人有一种很亲切的感觉。

    “还不错。”

    叶飞一边吃,心里面已经对这份蛋炒饭做出了评价。

    一份蛋炒饭,叶飞没用多长时间就吃完了。

    只是他吃完之后,往周围看了看,就看到不仅仅是胖厨师长,就连那前台小妹妹都在不停的咽口水。

    “呃你们想吃?”

    所有人全都不约而同的点头。

    心说你不废话吗?这蛋炒饭不说味道如何吧,至少这颜色看着就诱人啊,不想吃的是小狗。

    “不过没有了。”叶飞将空盘子放在了台子上,很抱歉的说道。

    胖厨师长赶忙道:“没事,我们可以做。”

    “会做吗?”

    “会做,鸡蛋和米饭混合在一起,然后炒,再加红萝卜丁和玉米粒。”胖厨师长简直是感恩戴德的说道。

    叶飞点点头,道:“会做就行,好了,我吃饱了,你们忙你们的。”

    这货说完,擦擦嘴走了。

    等到叶飞走了之后,整个厨房就炸了。

    “沃日啊,叶神不愧的叶神,就是一份蛋炒饭而已,竟然做的如此的出神入化。”

    “你们懂个屁,大道至简,叶神用一份最简单的蛋炒饭告诉我们,什么才是美食的精髓。”

    “艾玛,那份蛋炒饭真的太漂亮了,厨师长,你别生气,我觉得叶神做的蛋炒饭比你做的好的太多了。”

    胖厨师长见手下将自己做的蛋炒饭和叶飞的比,非但没有生气,还很骄傲的说道:“那当然,我做的蛋炒饭怎么能和叶神做的比呢?”

    “厨师长,我们还收拾吗?”

    “不收拾了,做蛋炒饭。”

    “呃厨师长,没隔夜米饭了。”

    “”
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