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第五百六十章 极品黄山炖鸽(四章)
    黄山炖鸽,这道美食在徽菜里面已经存在了很长时间,可以说是一道非常传统的美味佳肴。

    但是就像大唐宫三十八号说的那样,后来虽然这道美食做的也很不错,但是用的鸽子很多都是人工饲养的了,那味道和以前的肯定是没法比。

    而叶飞今天用的这只鸽子,是一只黄山黑鸽,这种鸽子可以说最大程度上的还原了黄山炖鸽这道美食的精髓。

    当叶飞将锅盖打开的时候,随着一团白烟冲出来,然后就是让人疯狂的香气也冲了出来。

    这种香气并没有猪牛羊的肉香那么浓,但是它却是另外的一种气息。

    这种气息进入人的鼻孔之后,直接能够入侵人的味觉神经,让人情不自禁的就开始分泌大量的唾液。

    咕咚咕咚咕咚

    三声咽口水的声音几乎是同时响起。

    叶飞笑道:“不要着急,很快就好。”

    说着,叶飞将浓鸡汤包拿了过来,打开后将其倒入了鸽子汤里面。

    随着浓鸡汤的加入,味道再次改变,这一次的味道比刚才还要诱人很多。

    “阿球”

    突然,陆芷君打了个喷嚏。

    叶飞三人全都看向她。

    这喷嚏打的有点奇怪,别人都是阿嚏,你这啊球是什么鬼?

    “我的祖籍是西江省昌都县的,呵呵。”陆芷君赶忙解释道。

    三个人也没说什么。

    叶飞将汤又加热了一会儿,等到鸡汤和鸽子汤彻底的融合在一起的时候,他才将火关上,然后将汤锅端了下来。

    粤来粤美早就受不了了,在叶飞将汤锅端下来的时候,她赶忙递过来了一个大号的瓷盆。

    叶飞道:“我觉得你拿碗应该更好一点。”

    “为什么?”

    “因为这汤根本就不能出锅。”

    “为什么?”

    “一会儿你就知道了。”

    “哦,那好吧。”..

    粤来粤美将瓷盘拿下去,然后拿过来了三只瓷,结果她想了想,又拿过来一只,放在一排。

    叶飞将汤锅放下,从工具架上拿过一把汤勺,然后小心的从汤锅里面开始往外舀汤。

    一勺汤被从汤锅里面舀出来,然后放入洁白的瓷碗中。

    众人就看到在瓷碗中,是半碗色泽橙黄的汤汁。

    在这汤汁上面,有零星的油滴浮动着,但是并不多,也就是说这汤应该比较清淡。

    每个碗里面盛上半碗汤,叶飞放下勺子,道:“看看味道怎么样。”

    说着,他先端起一碗汤,放在嘴边吹了吹,然后哧溜喝了一口。

    就一口,叶飞浑身的汗毛都炸起来了。

    “尼玛,真的真的好烫啊啊!”

    砂锅本身的特点就是吸热慢,散热也慢,用砂锅不管是煲汤还是煲任何的食材,都要比普通的锅温度要高很多。

    虽然叶飞喝之前吹了一下,但还是很烫啊。

    这货被烫的差一点将手里的碗都给扔了,大爷的,冲动了,冲动了啊。

    他正在郁闷,可是突然之间眼睛就瞪圆了。

    因为在那种灼热的感觉退去之后,嘴里面出现了一种美妙至极的香气。

    这香气就好像从自己的灵魂深处自己慢慢涌出来的一样,就好像一眼泉水,咕嘟咕嘟的出现在自己的嘴里面,然后滋润着自己的味蕾和口腔。

    “好香。”

    叶飞自言自语道。

    他刚说完,就听到啊啊一声惨叫,扭头一看,就见粤来粤美也被烫的呲牙咧嘴的。

    不过和他一样,在叫唤了两声之后,小萝莉一双漂亮的大眼睛就出现了不可思议的眼神了。

    “嗯,真的太棒了啊,还能这样?”

    大唐宫三十八号和陆芷君要小心很多,两个人只是浅尝了一下,一个个的全都忍不住的点头。

    尤其是大唐宫三十八号,这道美食到底如何,她是最有发言权的。

    “鸽子的香气,鸡汤的香气,还有山药独特的气息,这三种气息混合在一起,形成了一种至浓至香的味道,这种味道就是我们黄山炖鸽的味道,不过叶神你做的这份汤,比我以前在我们那里喝过的要好喝几十倍都不止,真的不愧是黄山黑鸽,这味道真的太纯粹了,太让人无法自拔了。”

    说着,她又浅浅的喝了一口,然后是第二口,第三口..大唐宫三十八号再也控制不住自己了,也不管这汤到底烫不烫,她一小口一小口的根本就没有停过,直到将一份汤喝完,才长长的舒爽的出了口气。

    “啊太完美了。”

    叶飞看了看大唐宫三十八号,发现她吃的鼻子尖上都冒汗了,脸蛋都有些红扑扑的。

    “好喝就多喝点,自己盛,别客气。”

    大唐宫三十八号才不会客气的,虽然她没有粤来粤美那么虎,但是面对自己家乡的美食,她也有点失控。

    端着碗来到汤锅前,拿起勺子去盛汤,结果她一不小心用勺子碰到了汤里面的鸽子。

    这只鸽子叶飞炖的时候是整只放进去的,蒸出来的时候也是整只的。

    可是随着大唐宫三十八号碰这一下,然后几个人就惊讶的发现这鸽子晃动了一下,紧接着哗啦一下,竟然解体了。

    无数的碎块落入汤里面,溅起朵朵美丽的水花。

    “这.”大唐宫三十八号整个人都懵了,她知道叶飞做的这份汤非常极品,但是她没想到会这么极品。

    现在她才知道为什么刚才叶飞说这汤没法盛出来,原因在这里呢,不过这也太夸张了吧?

    食材自动碎掉了,这说明了什么?

    说明了叶飞已经将食材里面的所有精华都煮出来了,甚至有一种要将这只鸽子整只的融化在汤里面一样。

    这份汤,可以说它的里面包含了整只鸽子的百分之九十九的营养。

    这才是极品汤。

    这才是让人无法抗拒的汤。

    她几乎是有些颤抖的又舀出来半碗汤,然后从汤里面又舀出来一块山药。

    此时,这山药也已经被煮的到劲了,糯软无比。

    将这块山药放在汤里面,结果她一哆嗦,晃动了一下汤碗,然后然后大唐宫三十八号呀的一声惊叫了起来。

    粤来粤美和陆芷君全都看了过来。

    “燕姐,怎么了?”

    陆芷君指着自己的汤碗,道:“化了,山药竟然被叶神煮化了。”

    “啊?真的假的啊?”

    “是真的,我刚才捞了一小块放在了碗里,结果我碰了一下碗,里面的汤晃动了一下,然后..然后山药竟然变成了一片奶白色的汤汁,融在了汤里面。”

    “你确定你没看错?”陆芷君问道。

    夸张啊,你这真的太夸张了吧?山药能煮化了?

    “是真的,不信你们也可以捞一块看看。”

    陆芷君还没动手呢,粤来粤美先捞了一块放在了碗里,然后小萝莉晃动了一下碗,结果山药真的消失了。

    “我靠,好牛逼的样子。”

    陆芷君也看到了这一幕,目瞪口呆。

    “这不是牛逼,而是牛逼炸天了啊,煲汤能够煲到叶神这种境界,也是没谁了,每一种食材,之所以做好之后还能成型,是因为它里面的纤维以及分子之间还有力道维持着,而叶神则已经破坏了它们之间的联系,这就是将食材的每一分营养元素都给煮出来的结果。”

    大唐宫三十八号好像一个专业人士一样,介绍道。

    叶飞点点头,道:“你说的没错,每一种食材只要做到一定程度,都能够达到这种境界,但是并不是说食材煮的越久才会这样,因为很多食材煮的久了,营养就会内收,根本煮不出来,这就要求一个厨师对火候和时间的掌控了。”

    毫无疑问,自己这道美食对火候和时间的掌控都是极其完美的。

    一道黄山炖鸽,让三个美女吃的惊呼连连,每一个人都好像饥饿的小老虎一样,狂喝。

    还好这里没有人,要不然看到三个如花似玉的大美女吃起东西来竟然如此恐怖,绝对会惊掉一地下巴。

    等到最后,一锅汤全部干掉。

    甚至连同里面的那只鸽子和那些山药也全都消灭了。

    其实并不是她们非要吃,而是那些食材已经融化在了汤里面,不喝也要喝。

    三个人吃完之后,一个个心满意足的全都盯着叶飞。

    粤来粤美揉着自己的肚子,道:“叶神,虽然我已经吃饱了,但是我现在还是非常的期盼着你的宫保鸡丁,今天就算是把肚子涨破,我也要吃。”

    大唐宫三十八号也是很认真的点点头:“我实在无法忍受看着美食不让吃的痛苦。”

    陆芷君笑了笑,道:“宫保鸡丁是一道出名的川菜,相信叶飞做出来之后绝对不会让你们失望的。”

    叶飞笑了笑,道:“既然如此,那就做宫保鸡丁!”
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