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第二百三十六章 我饭量小,吃三笼就饱
    看着叶飞递过来的两碗豆浆,吃遍天下和吃遍夫下二人愣了愣。

    吃遍天下对吃很有研究,纳闷道:“叶神,这可是生豆浆啊,据我所知,豆浆要在一百度的高温下煮十来分钟才能够饮用,你这……..”

    叶飞笑道:“你说的没错,普通黄豆磨出的豆浆确实需要高温熬煮一下,这样可以破坏抗胰蛋白酶、酚化合物和皂素等有害物质,可是我用的这种黄豆里面这些有害物比普通黄豆要少七到八倍,几乎可以忽略不计,相反,它里面的不饱和脂肪酸、豆固醇和卵磷脂却是普通大豆的六到七倍,这些东西可以降低人们血液中的胆固醇浓度,对心脑血管疾病有很好的预防作用,所以我才没有煮,这是最纯天然的豆浆,敢不敢喝?”

    驰天下和吃遍夫下两个人被叶飞说的一愣一愣的,尤其是吃遍天下,他可是知道叶飞用的食材从来都不含糊的,要不然他对叶飞的直播也不会如此狂热。

    现在听叶飞说这做豆浆的黄豆竟然如此神奇,所以他一点儿也不怀疑,直接伸手从叶飞的手中接过一碗豆浆,咕咚就喝了一口,然后……然后是第二口,第三口……根本停不下来!

    吃遍天下一口气喝了半碗豆浆,这才停下来,然后用手抹了一下嘴巴,哈哈大笑了起来。

    “极品,这真的是极品中的极品豆浆啊,虽然没有熬煮,但是口感非但没有一点儿生涩的感觉,反而还有些轻微的甜香味道,另外非常爽滑,豆香味道清淡典雅,叶神,这豆浆真的是我这一生中喝过的最极品的了啊。”

    见吃遍天下这么说,吃遍夫下也赶忙喝了一口。

    只是喝了一口而已,这货的眼睛就瞪圆了,不可思议道:“真的啊,哎呦我去,真的是世界之大无奇不有,没想到世界上竟然还有如此极品的豆浆,叶神,这黄豆是什么黄豆?回头我也弄点,每天早上没事磨点豆浆喝。”

    叶飞道:“侏儒豆。”

    吃遍夫下:“…………卧槽,这名字……我还真没听说过啊,天下兄,你……”

    他想问天下兄,你听说过吗?

    可是他扭头一看却傻眼了。

    就见吃遍天下的嘴巴张的大大的,眼睛瞪的圆圆的盯着自己手中的碗,片刻后满脸都是懊恼的神色。

    “天下兄,怎么了?”吃遍夫下好奇的问道。

    叶飞也是盯着吃遍天下看。

    吃遍天下苦笑着摇了摇头,叹了口气,道:“叶神,我真的不知道该怎么向你表达我的感激之情,没想到你为我们磨的豆浆竟然是用侏儒豆,要早知道是这种黄豆做的豆浆,我tmd肯定不会牛饮啊!”

    吃遍天下直接抓狂了,他后悔啊!

    “哦?天下兄知道这种黄豆?”

    “我当然知道,刚才我看到碗里的黄豆的时候感觉隐隐约约的应该认识,只是一时又想不起来,现在你一说我知道了,没错,就是侏儒豆啊,我以前在一本很老的美食书籍上看到过,据说这是一种…..我该怎么说呢,如果我记不错的话,这应该是豆类中唯一一种可以用生豆做成豆浆之后直接喝的豆子吧?”

    叶飞点点头:“没错,其它的豆子做成豆浆需要煮沸。”

    “是啊,真的没想到啊,我来你这里一趟,竟然能够尝到侏儒豆的味道,真的是不枉此行啊。”

    “呵呵,你们喜欢就好,我给你们煎两个鸡蛋,你们先吃着,我把包子做出来。”

    “好。”

    吃遍天下和吃遍夫下每人端这一个碗去一旁等着去了。

    叶飞开始煎鸡蛋。

    红尾鸡的鸡蛋,随着煎锅中哧啦一声响,片刻后叶飞就将煎蛋给盛了出来。

    没多长时间,给他们每人煎了两个鸡蛋,总共四个。

    再看这四个煎蛋,蛋清煎至雪白色,最低端是金黄色,在这雪白色的蛋清中央,一个金黄色的蛋黄还在轻轻的颤动着。

    雪白蛋清铺底,金色蛋黄居中央,就好像在一片雪地上盛开了一轮小太阳一样。

    叶飞将两个盘子放在桌子上,道:“红尾**蛋,吃吧。”

    吃遍天下和吃遍夫下两个人大眼瞪小眼的看着盘子里的煎蛋,好半天谁也没动。

    “麻蛋啊,这煎蛋搞的…….我都不敢吃啊,我怕我吃了犯罪啊,这也太精致了。”

    “卧槽,红尾**蛋?哇咔咔,老子真的是想了好多年了,可是一直找不到真品,今天在叶神这里看到了,我……我先尝一个。”

    最后吃遍天下实在忍不住了,一低头,哧溜一口就将一个蛋黄吸到了嘴里,然后这货闭上眼睛,摇头晃脑的慢慢的品尝,一脸幸福的欠揍模样。

    没办法,红尾鸡的鸡蛋确实是鸡蛋中的战斗蛋,味道太香了。

    这边两个人慢慢的品尝煎蛋,叶飞那边开始做包子。

    包子在面类美食中绝对是属于一个大家族,经过几千年的发展,在全国各地都有其独特的做法,这也就造成了包子种类繁多,口味花样众多。

    叶飞要做的就是最普通的猪肉白菜馅的小笼包。

    小笼包,又叫小笼馒头,这种包子已经有一千多年的历史了,后来经过发展,在小笼包的基础上,人们又研究出来了很多种非常可口的吃法。

    而叶飞今天做的包子很简单,就是最常见的猪肉白菜包。

    做包子首先就是包子馅,叶飞选用的猪肉是松香猪的五花肉,然后配大白菜。

    做之前,叶飞先将水烧上,这才将五花肉切碎,然后将大白菜外面的几层去掉,只取中间的白菜心切碎,再将二者混在一起,开始用后背刀急速的在砧板上剁。

    将五花肉做成肉泥,很多人喜欢用绞肉机,这种机子绞出来的肉泥方便快捷,但是却很容易将五花肉里面的肉汁给浪费掉,所以要想让包子馅淳口幽香,做肉泥的时候叶飞选择了用刀剁。

    将五花肉和白菜全都剁碎,此时,肉汁外出,白菜汁外出,自然的水分将二者混合在一起,然后将调料加入,混合均匀后叶飞将它们放在了一个盘子里面,接下来就是和面。

    和面这种活叶飞也不是第一次做了,所以也很熟练,只不过这一次和面的水没有用冷水,而是选择了热水。

    和面,饧面。

    等到这些做完,叶飞将面团在砧板上揉成长条形状,然后又揪成一个个小面团,总共揪了二十个面团,也就是二十个包子,少了叶飞怕不够吃。

    面团在砧板上摆好,然后叶飞将一个面团在砧板上轻轻一按,面团瘪了下去,紧接着叶飞将擀面杖拿过来,将小面团擀成了薄皮。

    要想将包子皮擀的薄厚均匀,擀皮的时候就需要点技术了。

    叶飞将擀面杖放在面团上,就见他一只手轻轻用力,然后另一只手轻轻的按住擀面杖的另一头。

    这样擀面皮的时候,根本就不用去用手再将面皮来回换方向,面皮会自动在擀面杖下旋转,擀出来的包子皮也是薄厚最匀称的。

    一个个包子皮擀好,接下来就是做包子。

    任何一道美食,给人的第一感觉就是视觉,包子也一样,有些人做包子是门外汉,将馅往面皮上搞一点,然后直接将面皮往中间一挤,上锅就开始蒸了。

    这样出来的包子要是能让人有胃口,我才真的信了你的邪了呢。

    因为这根本就不叫包子,而是面皮包菜!

    真正的一笼好包子不仅好吃,样子也要好看,这就要求做包子的人经验丰富了。

    叶飞拿起一个面皮,将面皮放在左手的手心上,然后用一个小勺子挖了充足的肉馅放在面皮上。

    这个时候,就见叶飞左手的拇指轻轻的按住面皮中央的包子馅,然后右手的拇指和食指捏着包子皮的边缘,轻轻的一捏,然后右手的中指横在拇指和食指所捏的包子皮下方顶住,捏好之后,叶飞的右手拇指和食指快速移动,在捏好的包子褶旁边又捏起面皮的边缘,再轻轻一捏,如此循环。

    只不过在捏的时候,右手轻轻的旋转用力,就见面皮在左手中慢慢的转动着改变形状,等到转了一圈,叶飞也将包子馅全都捏进了面皮里面,这个时候并不是结束。

    就见叶飞这个时候左手托住包子的底部,固定了一下,然后右手还捏着包子褶,再次稍微一旋转,包子褶成型,紧接着叶飞右手的大拇指拿起来,就见在包子的顶端又一个可爱的小凹坑,这个时候一个完整的包子才算可以。

    再看这个包子,雪白的面粉上包子褶均匀分布,稍微旋转的盘踞在一起,如同一朵盛开的鲜花一样。

    又按着同样的方法,叶飞将剩下的包子皮全都做成了包子。

    这个时候就开始蒸包子。

    笼屉在叶飞买食材的时候系统已经准备好,标准的甘竹小格笼屉,每一层四个小格,也就是可以放四个小包子。

    蒸包子的时候分热锅和冷锅。

    如果是面团提前发酵好,就用热锅蒸,反之就用冷锅蒸。

    叶飞的面团是提前饧好的,所以选择热锅。

    此时,水早已经烧开,叶飞将笼屉布铺好,将二十个包子放进了笼屉,放好之后,用冷水轻轻的往上面撒了一点。

    总共五层笼屉,叶飞将它们叠放在一起开始上锅蒸。

    蒸了有七八分钟左右,笼屉上开始有热气冒出。

    叶飞将笼屉打开,再次往笼屉里面洒水,包子上和笼屉布上全都保持湿润,这个时候将笼屉再次放在锅上,直接大火开蒸。

    二十分钟左右,就见蒸笼上已经热气腾腾,叶飞根本没说话,就见身旁两道身影嗖嗖的冲了过来。

    “卧槽,好香。”

    “叶神,好了吗?这味道我又顶不住了,能不能吃了?”

    “我也顶不住了啊,叶神,快点开炉!”

    叶飞听到吃遍夫下的开炉,直接腿一软,差一点趴地上。

    开炉?你妹啊,你以为是做手术呢?

    “那叫起笼。”叶飞纠正道。

    “对对对,起笼,快点快点,这味道真的顶不住了。”

    “一,二,三,四,五,总共五笼,叶神,我也不要多,我这人饭量小,给我三笼就好了。”吃遍夫下厚脸皮着说着。

    叶飞:“……”

    吃遍天下:“………..”

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