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第二百一十九章 极品享受
    小土鸡被挤在角落里面,被叶飞一把抓住,叶飞气的直接就是两个嘴巴。

    小皮这货还以为抓鸡是玩游戏呢,见叶飞拎着鸡,小家伙在地上跳着脚的汪汪叫,那意思很明显——放下来,再玩一会儿呗。

    叶飞没好气的给了它一脚,小皮灰溜溜的跑了。

    既然系统给的是一只活鸡,第一步当然是杀鸡。

    只是杀鸡之前,叶飞先烧上了一锅水。

    叶飞以前做学徒的时候主要就是洗菜,也杀过几次鸡,所以也算是有经验人士了。

    首先叶飞松开鸡的脖子,一只手拎着鸡的两条腿。

    杀鸡之前,最好就是抓住鸡腿,而不应该抓住鸡的脖子和翅膀,因为如果抓鸡脖子或者是鸡翅膀的话,很容易造成鸡淤血,从而导致该放的血最后放不干净。

    所以叶飞右手拎着鸡腿,让鸡倒置了一会儿,这才用左手抓住了鸡翅膀的根部,然后左手食指直接钩住了鸡脖子,将鸡拿到水槽前按在了那里。

    腾出右手,从工具架上拿起一把锋利的刀,朝着鸡脖子就是一下。

    这叫割三管,就是鸡的血管,食管和气管。

    一刀下去,鸡血涌了出来,然后沿着水槽的下水道流了下去。

    这一刀不能太狠,如果口子太大,鸡感到疼痛,会剧烈反抗,所以口子要恰到好处。

    放鸡血也有讲究,如果鸡血放的太干净,会造成鸡肉的鲜嫩味道流失,如果放不干净……..好吧,放不干净的话估计鸡能不能死还要两说。

    叶飞心中掌握着时间,鸡血放的差不多的时候,将鸡的脑袋弯到翅膀下面,直接放在了一旁,让血水自行外流。

    等到鸡血流的差不多了,水也烧开了。

    开始烫毛褪毛。

    开水烫毛的时候有个时间点,时间太长,鸡肉会被开水烫的蛋白质变性,鸡肉味道变差,时间太短的话,本人觉得----嗯~~鸡毛都拔不掉啊!!!

    叶飞将开水倒在一个大盆里面,将鸡直接扔了进去,翻转几下,几分钟之后,叶飞蹲下身子,将一旁的垃圾桶拿到身旁,开始褪鸡毛。

    没多久,小土鸡变得光溜溜一毛不挂,被叶飞把鸡毛褪的干干净净的。

    接下来就是开膛破肚取内脏。

    一切全都搞定,叶飞松了口气。

    鸡肉算是有了,接下来就是怎么做这道东安子鸡。

    叶飞将烧水的锅里面又加入了半锅水,大火烧开,然后将处理干净的鸡放了进去。

    鸡肉易熟,五六分钟之后,叶飞将炉火关上,将鸡从锅里取了出来。

    这个时候,鸡肉差不多是七成熟左右。

    将煮过的鸡放在一个白色洁净的盘子里,放在一旁晾着,备用。

    接下来就是处理配料。

    生姜切丝,红辣椒切块,米椒切碎,然后将花椒在炒锅里炒了一下,捣碎备用。

    这些做完,鸡肉凉的也差不多了。

    叶飞将鸡拿了过来,然后从工具架上拿过一把后背刀。

    现在他的刀工已经达到了中等境界,处理一只鸡而已,很轻松就能搞定。

    用手摸了一下鸡身,然后叶飞手中的刀就动了。

    与其说他是在切鸡,还不如说他是在玩一种艺术,以前的时候叶飞不管是切菜还是切肉,都是为了切而切,可是现在叶飞手中的刀每一个动作都好像艺术一样。

    轻轻几刀下去,一只鸡都要被叶飞切成一朵花了。

    再看这只鸡,以脊椎骨为中心,然后两边的肉如同垂帘一样的散开,就好像这只鸡想要飞起来一样。

    然后叶飞拿住鸡头,轻轻的往上一拎,就见两边切开的鸡肉哗啦一下落了下来,在盘子里还是左右对称。

    叶飞啧啧道:“这刀工……也是没谁了,怎一个牛逼能够形容啊。”

    这货的自恋症又犯了。

    鸡肉切好,叶飞开始将炒锅清洗干净,将一块微黄的鸡油放进去,鸡油融化,一股浓烈的香气冲了出来,叶飞将切好的鸡肉赶忙倒了进去。

    与此同时,精盐,花椒粉,姜丝倒入锅里面翻炒。

    翻炒的时候,叶飞的炉火开的很大,湛蓝色的火舌狠狠的舔着锅底,发出噗噗的声音。

    一分半钟左右的时候,叶飞将米醋,辣椒,米椒放入锅里,开始蒸煮。

    锅盖盖上,蒸煮了两三分钟的时候,叶飞就闻到了一种非常独特的气息,这气息中有米醋的酸香味道,还有鸡肉的浓香味道,中间又夹杂着各种调料的味道。

    这种味道刚刚出现,叶飞的口水就开始泛滥了。

    没办法,几种味道混合在一起,竟然形成了一种能够刺激味觉神经的极品香气,让叶飞直接就失控了。

    “卧槽卧槽,这道菜要不要这么牛啊,光味道就有点顶不住了啊啊啊。”

    叶飞激动的在锅前一直搓手,一想到一会儿就能吃上这道极品湘菜,这货更不淡定了。

    三四分钟之后,叶飞将系统提供的一小份汤汁倒入锅里面,红椒也放了进去,然后盖上锅盖又煮了一分钟多,就直接关火。

    这道菜虽然是肉菜,可是用的时间前前后后加在一起也就是半个小时左右,可以说是一道速成菜。

    打开锅盖,叶飞往锅里看,顿时口水流的更欢了。

    在锅里面,就见鸡肉洁白如玉,汤汁微黄迷人,红椒丝娇艳异常,几种食材搭配在一起,给人的视觉冲击简直霸道到了极点。

    “太靓了!”

    叶飞忍不住的赞了一句,然后从一旁拿过一只青花瓷盘,将鸡肉从锅里盛了出来,最后将极品的汤汁倒在了鸡肉上。

    看着这盘东安子鸡,闻着它摄人心脾的香味,叶飞整个人都感觉要醉了。

    再也忍不住了,叶飞拿起一双象牙筷子,轻轻的夹起一块白嫩的鸡肉放在嘴里,然后轻轻的嚼了一下。

    就这一下,叶飞就感觉不仅是自己浑身的汗毛,就连脑袋上的头发都要竖起来了,可以说是浑身有一种发炸的感觉。

    那种舒爽简直让人无法形容。

    一口咬下去,叶飞竟然感觉从柔嫩的鸡肉中有浓郁的鸡汁飚射了出来,直接撞击在了自己的口腔壁上,将整个口腔滋润的一片欢腾。

    舌头上的味蕾早就欢呼雀跃了,它们在尽情的享受着这种至上的美味。

    鸡肉酥软柔嫩,爽滑可口,鸡肉的香气让人沉迷。

    这种味道刚刚出现,紧接着米醋酸甜的味道就出来了。

    米醋在调味品中绝对是一种非常特殊的存在,这种醋酸味醇和,香气纯正,里面还有淡淡的甜甜的味道,而且这种醋色泽粉红,别说做调味品了,干喝都没问题。

    如今这道东安子鸡用系统提供的极品米醋煮出来之后,鸡肉香气和米醋香气混合在一起,简直就是一种无上享受。

    叶飞虽然嘴里面吃着一块鸡肉,可是在米醋的酸甜味道出现之后,这货的口水还是很不争气的又流了出来,可以说是一边吃一边流。

    米醋的酸甜气息出现之后,紧接着就是辣椒的味道。

    叶飞做这道菜用了两种辣椒,米椒和红辣椒。

    米椒本身的辣味就很浓,红辣椒有甜香的口感。

    两种辣椒,两种味道,但是这两种味道独立却又可以揉和在一起,给人一种别具一格的享受。

    “卧槽,受不了了啊啊啊啊啊。”

    叶飞嘴里的鸡肉根本没咽下,就含糊不清的嚎叫了起来。

    他知道东安子鸡这道菜很牛逼,但是他没想到竟然牛逼到如此地步,这简直就是炸天啊。

    一口肉仔仔细细的品尝完,叶飞才慢慢的咽下去,将鸡骨头吐了出来,喂地上的小皮。

    每一次小皮吃叶飞剩下的食物的时候都是一脸嫌弃,可是这一次不同,在骨头落地的一刹那,小皮一口就咬住了,然后嘎嘣嘎嘣的吃的贲儿香。

    叶飞再次夹起一块鸡肉,这一次他也没时间仔细品尝了,直接扔在嘴里大快朵颐。

    一只小母鸡,虽然小,但是分量也不少。

    叶飞将盘子放在桌子上,坐在旁边一口气全都给吃了下去,最后鸡头鸡爪子都没放过,甚至鸡屁股都给干下去了。

    这货吃的满嘴流油,吃完之后还在不停的舔嘴唇呢。

    一只鸡下肚,叶飞还感觉有点与犹未尽,这货揉了揉肚子,寻思着要不要再做一只。

    可就在这个时候,叶飞听到有人敲门。

    他从厨房跑了出来,问道:“谁呀?”

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