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第一百八十七章 现在我是野兽(二章)
    叶飞手起刀落,但是并没有一刀拍在脆肉鲩的身上,而是拍在了砧板上。

    直播间的所有人都是一愣,不明白叶飞这是什么意思。

    叶飞抬头呵呵笑了一下,道:“不好意思,拍偏了。”

    众人:“……..”

    “噗~~叶神,不要这么逗好不好?”

    “艾玛,吓我一跳,我还以为叶神这一刀下去,脆肉鲩鱼的脑袋就要开花呢。”

    “拍偏了?哈哈,叶神,严肃点行不行?我们杀鱼呢。”

    “叶神也太可爱了,那么大的鱼,你还能一刀拍偏?”

    “没想到叶神也会这么调皮,好可爱哦。”

    在众人议论纷纷的时候,叶飞将刀先放在了砧板上,然后将一旁的水龙头打开,经过玉石水龙头特殊处理的自来水流出来。

    这个时候,叶飞才开始动刀杀鱼。

    将鱼拿到水龙头下方,然后在动水中放血。

    等到脆肉鲩鱼不动弹了,叶飞才开始去鱼鳞,鱼鳃和内脏。

    这些和杀普通的草鱼没什么区别,只是叶飞接下来做的才是真正的重点。

    叶飞将鱼收拾干净之后,道:“我们要做酱汁鱼丝,首先就是将这条鱼的鱼肉做成鱼丝,但是给脆肉鲩鱼去骨是一件相对来说有点麻烦事情,接下来大家看清楚了,如何为脆肉鲩鱼去骨留肉。”

    叶飞说完,就见他将后背刀放在工具架上,然后拿过一把尖尖的窄窄的刀,然后将脆肉鲩鱼的肚皮朝上,紧接着用刀在脆肉鲩鱼的肚子上轻轻的划了两刀,然后伸手往上一提,就见一条嫩白的鱼肉被提了上来。

    没有将鱼肉放下,叶飞道:“脆肉鲩鱼,虽然整条鱼的鱼肉都酥软爽脆,但是要说它身上最极品的肉,还是鱼腹上的这条嫩肉,这条肉可以说是脆肉鲩鱼身上最上等的肉,比起其它部位的肉要嫩很多,同时也爽脆很多,今天我们做酱汁鱼丝的鱼丝,主要就是以这条鱼肉来做,当然,我们还要用到脊骨肉,就看吃货兄和小蜜蜂谁的运气好,一会儿能够吃到最多的鱼腹肉了。”

    镜头给了我是吃货和勤劳的小蜜蜂。

    结果我是吃货正好在抹口水,而小蜜蜂的眼光则是明亮的很。

    直播间的众人全都哈哈笑了起来。

    镜头再次转给叶飞,就见叶飞已经在开始处理脊骨肉。

    叶飞一边动手,一边解释道:“脊骨肉取起来有些麻烦,如何才能取到完美的脊骨肉,大家可以看我的做法。”

    说着,叶飞将刀放下,然后用手摸到鱼的尾部,当他摸到一根鱼骨的时候,拿起窄窄的刀,沿着这根骨头从鱼尾往鱼头部位划了一下,紧接着将鱼身反过来,在相对的方向又划了一下。

    做完这些,就见叶飞将刀放下,然后一只手拉住这根鱼脊骨,另一只手按住鱼背,轻轻的往外一扯,就见脊骨肉和鱼背肉分离。

    叶飞用刀将脊骨肉小心的剔下来,将其余的肉放在了一旁。

    他做这些的时候一直都小心翼翼的,虽然脑海中有系统提供的经验,但是毕竟他也是第一次做,所以一点儿也不敢马虎。

    当鱼腹肉和脊骨肉全都弄好之后,就见叶飞将刀归位,然后又拿过一把银亮的剪刀。

    众人还不明白怎么回事,叶飞已经开始拿起鱼腹肉剪了起来,将其剪的一条一条的,每一条都粗细均匀,用同样的手法又将脊骨肉剪成鱼条,这才将剪刀收起来。

    接下来就是炸鱼丝。

    叶飞炸这种鱼丝的时候,没有像炸其它的肉一样,用淀粉包裹一下,而是就这样裸炸。

    炒锅放在炉灶上,然后花生油入锅,温度达到八成的时候,他将剪切好的鱼肉丝直接就小心翼翼的放入了锅里面。

    新鲜鱼肉入锅,就见金黄的油花翻腾,紧接着叶飞就看到一团乳白色中有淡淡金黄色彩的光环从锅里面飘了出来,等到升腾到上空,然后炸开分散。

    直播间的众人顷刻间就闻到了一股绝美的香味。

    “炸鱼的味道,好香啊。”

    “鱼是极品鱼,肉是极品肉,二者结合形成了一种让人陶醉的香气。”

    “卧槽,这种炸鱼根本就不用放其它调味料,就这么出锅,我就能够一个人吃三斤。”

    “你妹啊,吃死你!”

    “我乐意。”

    “………”

    直播间的所有人全都不淡定了,刚才抽奖的兴奋劲儿刚刚过,现在闻到炸鱼的味道,这帮人又全都兴奋了,为了阻止这种诱人的香味继续诱惑自己,很多人都开始不停的往嘴里面扔零食了,还有人已经将餐巾纸一字摆开,然后一张接一张的用。

    叶飞的厨房,我是吃货努力的控制着自己冲上去抢鱼丝的冲动,在那里不停的走来走去的,看得出来他也忍的很痛苦。

    和我是吃货比起来,勤劳的小蜜蜂倒是要好一些,她只是一双眼睛直勾勾的盯着油锅,然后时不时的咽下口水而已,并没有表现的急躁不安,这倒是出乎很多人的意料。

    脆肉鲩鱼的肉比较皮实,叶飞炸的时间也稍微长一些,差不多两分钟左右,叶飞才用漏勺将鱼丝捞了出来,放在了已经准备好的白盘子里。

    再看此时的脆肉鲩鱼丝,一根根能有毛线粗细,金黄无比,如同金丝。

    这样的鱼丝看起来应该是很焦脆才对,可是在叶飞将它们放在盘子里的时候,所有人却发现这些鱼丝竟然是软的。

    “卧槽,外表看起来焦脆,实则酥软,这炸东西的技术也太炸天了吧?”

    “尼玛啊,叶神这技术也是没谁了,这种极品的鱼丝都能做出来?真的好想一口气给他吃完啊。”

    “面对这样的极品鱼丝,根本不用吃,光想一想就会口水奔流。”

    “啊啊啊啊啊啊,为什么不是我?今天的直播嘉宾为什么不是我啊啊啊?”

    “楼上的,别tm哪壶不开提哪壶。”

    鱼丝炸好,叶飞将盘子往旁边挪了挪,然后开始调制酱汁。

    川味酱汁鱼丝,调制的酱汁当然是川菜酱汁。

    叶飞调制川味酱汁的调料就是干红川椒,另外就是猪油,味精,精盐,小磨香油,熟芝麻和熟花生等。

    将洁白的猪油放在锅里面,然后加热至猪油融化,这才将切碎的干辣椒放入锅里面炒。

    炒辣椒要掌控好火候,太轻了炒不出辣椒的香味,太重了辣椒很容易炒糊。

    叶飞炒到辣椒微微发黑,稍微有些糊味的时候就将火关掉了,然后将辣椒盛出来,等到稍微冷了一下,直接将炒好的辣椒放入一个石臼子里面开始捣碎,一边捣,另一只手慢慢的往里面加水放盐,等到里面的辣椒变成黏稠糊状的时候停止。

    将炒锅洗干净,放在炉灶上,等到锅热之后,往里面加入一些猪肉使其融化,紧接着将融化的猪油直接倒入了石臼子里面,然后迅速的往里面加入味精,香油,熟芝麻和研碎的熟花生等,一切齐备,叶飞拿出两根筷子,将这些全都搅浑在一起。

    再看此时的辣椒酱,红色中稍微有一点点的暗色,上面有点点白芝麻,然后微黄的花生颗粒点缀在里面,别说吃了,光看颜色就让人有一种强烈的食欲。

    等到这一切做好,叶飞又等了一会儿,辣椒酱沉淀,他用小调羹轻轻的将上面的酱汁舀了出来,然后小心的浇在盘子里的鱼丝之上。

    只是他刚刚将酱汁浇在鱼丝上,叶飞就看到这盘鱼丝中突然冲起来一道光柱,这光柱红白颜色为主,中间夹杂这淡淡的金色。

    光柱冲起能有一米多高,然后如同风化了一样,瞬间破碎,无数炫目的光粒朝着四面八方就冲了出去。

    叶飞忍不住的打了个喷嚏。

    我是吃货在这时几乎是以一百八十迈的速度就冲了过来。

    他快,小蜜蜂更快,她几乎是飞过来的!

    叶飞有八珍玉食和银三抢东西的经验,早就提防着呢,见这两个人扑了过来,叶飞双手端起盘子,身子一转就躲开了。

    我是吃货:“叶神,不要逼我。”

    小蜜蜂没有说话,只是眼睛死死的盯着叶飞手中的盘子。

    叶飞道:“吃货兄,你在我心目中可是一位翩翩君子啊,不要这么粗鲁好不好?”

    我是吃货:“那是以前,现在我是野兽!!!!”

    叶飞:“…………”

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