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神级美食主播 第七百七十四章 我最喜欢你们看不管我又干不掉我的样子(二章)
    焯水,这是很多食材都要经过的一步,因为不仅仅可以去除有些食材的色腥味道,让食材变得更加的可口,同时还可以焯掉一些菜本身的水分。

    口蘑焯水,主要就是因为新鲜的口蘑中含有大量的水分,尤其是在炒口蘑的时候,这些水分会改变菜肴的味道,还有一个就是口蘑焯水,容易让口蘑中的部分营养适量分解,更加有利于人体的吸收。

    叶飞将水烧开之后,然后将清洗好切成丁的口蘑倒了进去,片刻后捞出来,将水分沥干净,放在一个小碗里面凉着备用。

    接下来就是处理其它的几个辅料,姜切成小丁,葱的叶子切成葱花,然后葱白切断备用,最后将几个大红枣拿了过来,用刀轻轻切开之后,去掉枣核清洗之后备用。

    所有的材料都准备好了,叶飞拿过一个中号的盆子,将切好的小鸡块倒进去,然后将口蘑丁也倒了进去,最后将生姜块和葱白段以及红枣放入,然后往里面加入适量的生抽和白砂糖以及少许料酒和精盐开始研制。

    这个时间并不需要很长,等到十分钟左右之后,叶飞又往里面加入适量的淀粉,然后又加入一点点香油,用手抓拌均匀之后,再次腌制片刻,这才拿过一个大号的圆盘子,将这些食材小心的放在圆盘的中央。

    将蒸锅拿了过来,放在炉灶上加入水,然后将盘子放在了蒸锅里面,直接开大火蒸。

    要想保证鸡肉做出来之后嫩滑鲜香,不管是煎炒烹炸蒸,时间都不要太长,因为时间长了,鸡肉会变的非常柴,吃起来口感变差。

    所以这一次叶飞蒸这道菜用的时间也不长,仅仅十分钟左右,叶飞就将火关掉了,然后打开蒸锅,将盘子从里面端了出来放在了操作台上,紧接着将用葱叶切成的葱花往上面一撒。

    只是他的葱花刚刚洒在上面,叶飞就看到万里飘香技能上线了。

    同样是一个白色的光圈,在光圈里面是一道口蘑蒸滑鸡的美食图像,等到其升到两米左右的高度,炸裂分散。

    与此同时,叶飞也笑着说道:“第二道美食,口蘑蒸滑鸡搞定。”

    所有人:“……”

    “卧槽,不会吧,这道美食这么快就做好了?”

    “艾玛,这速度是不是创了叶神的记录了啊?”

    “噗~~做好了?这道美食做好了?靠,切吧切吧拿老抽腌制一下,上蒸锅一蒸就好了?这也太简单了吧?”

    “呃呃呃~~不会是今天要做宴席,叶神特意的加快速度了吧?可是这样做出来的美食质量怎么样啊?”

    “咳咳,这个我不做评价,不过我还是相信叶神,坐等香气扑来。”

    人们刚刚说到这里,顿时就感觉到身边一道香纯无比的气息冲了过来。

    闻到这股让人浑身汗毛都竖起来的香气,所有人全都闭嘴了。

    不管是那些对叶飞有怀疑的人还是那些坚定的支持叶飞的人,可以说眼珠子全都瞪大了。

    “这么神奇?叶神这么短的时间做出来的这道美食竟然也会如此鲜香无比?”

    “靠,我刚才说什么来着?我相信叶神,我现在再次的向三亿多的朋友们宣布,我相信叶神!”

    “没错,信叶神,得……得美食!”

    “短小精悍!没错,叶神做这道美食就是短小精悍!”

    “……我短小精悍你大爷啊,叶神只是时间短而已,这和短小精悍有毛的关系啊?”

    “叶神……时间短……”

    “我擦啊,你们能不能不要那么猥琐?面对如此一道美食,你们竟然还有闲心情说这玩意?i服了你们一大群啊。”

    “香气迷人,菜色白嫩而有光泽,这绝对是一道难得的美食,对不对?覃兄。”吃遍天下看样子吃过这道美食,对着麦克风笑着问覃无尘。

    见覃无尘要说话,所有人全都自觉的不发消息了,因为覃无尘的评价绝对最精确,全都想看看这个覃家第四代继承人是怎么说的。

    覃无尘发了个微笑的表情,道:“我想各位可能对我们覃家菜有个误解,那就是用时长,这一点我必须要先说明,其实说是用时长,也对,我这样说大家可能感觉有些矛盾,为什么呢?因为覃家菜每次都是做一桌宴席,所谓的用时长是准备这些菜品的食材用时长,但是如果牵扯到每一道美食的话,有些美食用时确实也不短,但是有些美食做的时候用时却很短,就像叶神做的这道口蘑蒸滑鸡一样,这道美食如果是食材提前准备好的话,其实十五六分钟就能够完成,而叶神之所以用了半个小时左右,是因为他要准备食材,要处理食材,而且每一种食材的处理都非常精细,所以有些耗时,但是不得不说叶神做出来的这道口蘑蒸滑鸡,绝对是比我们覃家菜里面的口蘑蒸滑鸡要极品很多,咱们先不说食材的好坏,关键是叶神做的时候并没有一蹴而就,每一道工序的时间点都掐的非常准确,同时辅料的用量也是恰到好处,这个水平在我们覃家,就算是我也不一定能够做到。-->>(本章未完,请点击下一页继续)(1/2)
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