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第一百七十七章 定什么价格合适呢
她第一眼看到冷霄时，惊了一下，总觉得这人不是池中物，而且性子又太过冷漠，寡言少语，可现在这个不是池中物的人正在灶洞边烧火！
很熟练很认真的烧火，一看就是做了很多遍的样子！
每个人自觉的主动做事，根本不用吩咐，也不用一遍遍讲解提醒，这和抽三鞭子才动一下的阿遥大不一样。
把他们看看，阿遥也没有那么香了。
温暖暖顾着她的挣钱大业，没空管华流光，快速的将羊骨焯水，分为两份，一份放在里面大铁锅中加入调料直接炖，这样炖出来的汤汁清亮。
另一份准备热锅冷油加入葱姜蒜、八角、香叶爆香后炒制两面金黄，一次性加入足够的沸水，这样炖煮出来的汤汁奶白奶白的，香味浓郁。
第二份自然就让遥王妃做了。
将步骤说了一遍后，华流光记性颇好，信心满满的说一定能行，然后在羊骨下锅油花乱溅的当下差点连锅铲都扔了！
很好，每个刚下厨的人都要经历的，温暖暖自我安慰。
“没事，我来吧。”
之前放了豪言壮语的华流光有些不好意思，怯怯的问：“暖暖，你会不会很辛苦？”
温暖暖：......不辛苦，命苦，谢谢。
*
要说最简单快速好吃又品种丰富的烹饪手法，无疑就是火锅了。
熬制好汤底后，那边三小只已经将土豆白菜菠菜洗好切好装盘，榛蘑和香菇这些干货也泡发好，洗一洗捞起来就行。
温暖暖拿出十来个小碟子，就小厨房里现有的调料单份装好。
再拿出七个碟子来，等会个人按照自己的口味调制。
芝麻酱、花生碎、香油、辣椒油、酱油、醋、姜蒜末、葱叶、芫荽...还有厨子自己熬制的香辣酱。
没有韭菜花酱和豆腐乳，等冷霄去牧区时可以让他换些韭菜花酱带回来。
豆腐乳她会做，现在这个季节适合做豆腐乳。
有香辣酱的话，可以在此基础上做一批菌菇酱、牛肉酱，火锅的形式简单，别的商家模仿的话不是太难，她必须要让他们家和别人的区别开来才行。
而酱料和汤底就是唯二进行区别的。
只有客人爱吃这个味道，才会心甘情愿的为此买单。
再多的营销，最后还是得靠产品说话。
“暖暖，这是什么？怎么弄？”华流光第一次看这种形式的，特别好奇。
“蘸料，我喜欢用花生碎、辣椒酱、蒜蓉、香油、醋、芫荽拌一起，你尝尝喜欢不喜欢？不喜欢的调料可以去掉，加入你喜欢吃的。”温暖暖递上自己的万能自制蘸料。
可惜不能拿出她的小米辣，不然味道更好了！
华流光哪里吃过这种类型的？刚尝了一口就惊住了！
只想捧着碗碟赶快去给她家阿遥也尝一尝！
啦啦啦，当个吃客不仅轻松，还很快乐。
~
当燃着上等银霜炭的红泥小火炉被端上桌后，温暖暖终于想到铜炉锅不可替代在哪了！
银霜炭没有炭火气，那是因为它好啊，但同时产量少价格极贵，肯定不适合拿来开店用。
可火锅店定位的客户群又是高端人群，劣质炭火烟味大，还随时会冒火星子，那些贵人穿的又是绫罗绸缎，一个不小心火星子蹦上去就是一个洞，这不是容易制造矛盾事端么！
铜炉火锅就完美的解决了这个问题。
能留下来的确实都是经过考验的。
“暖暖这是什么？”华流光埋头一顿猛吃，吃到一半才终于看到旁边还有一个菜！
顿时像是发现宝藏一般，惊喜的问。
同样埋头猛吃的凌遥也注意到了，夫妻俩特别一致的看向温暖暖。
“羊蝎子，炖清汤火锅味道鲜美，不过我们已经有清汤锅底了呀，我就做的红汤，这个我觉得可以推推，说不定那些贵人也喜欢呢。”一清汤一红汤，让客人自由选择，主要骨头不会浪费，全部能变成白花花的银子。
还没等温暖暖说完，凌遥起身先给华流光夹了一块，又迅速的给他自己夹了一块，入口的麻辣鲜香是从未吃过的味道！
华流光辣的直吸气，端起旁边的清汤喝了一大碗。
凌遥却很爱，吃了一块又一块。
嗯，果然更适合男的口味些。
温暖暖记得谁说过吃食和女子的钱最好挣，不过是她那，在凌国这儿女子很少出门，更别说宴请了。
大户人家夫人小姐大部分是出了自家门进入别家后院吃席听戏，底层的不用想了，伺候一家老小、家务农活整天忙的没歇的。
比如她，除了逃难，很少出门。
所以定位人群就要改一改，改成经常呼朋引伴聚众宴请的男的，而男的相较于女子口味重又极爱肉类。
这就更适合蔬菜品种少的冬季了。
“遥王爷、王妃，你说我们这个价位定多少合适？”看吃的差不多了，两人对口味也有了大致的了解，温暖暖开始说正事。
凌遥抬起的双眼一片茫然，显然对市场行情一点不懂。
华流光是懂的，但是她不知道该用羊肉的价格还是用食物的价格来衡量。
若按照他们在自家园子里一顿宴请的银子，不包括茶水点心，也要十几二十来两吧，这可比那些汤汁白菜、豆腐丝、素肚丝、花香藕......好吃多了！
“按顿算吗？”
温暖暖一听就明白她问错人了！
只能引导的问：“一只羊大概多重，能出多少羊肉，大概多少银钱？”
结果换来两人更加的两脸茫然。
不过华流光有一点是知道的，“一只羊大概是六贯钱。”
“按今天的来算，是乳羔羊，清洗干净后大概三十斤重，羊前腿七斤，羊后腿九斤，羊排八斤，羊蝎子六斤，大概能出肉十六斤。”冷天剁的羊，一上手就能估量出大概的重量来。
当初那只野山参就是他估的重量，基本没差！
温暖暖换算了下，连骨头一起是二十文一斤，纯一斤羊肉三十七八文，骨头内脏皮毛相当于不要钱，真是非常便宜了。
就这么低的价格还难卖，牧民能不苦么。
那她定价多少合适呢？
很熟练很认真的烧火，一看就是做了很多遍的样子！
每个人自觉的主动做事，根本不用吩咐，也不用一遍遍讲解提醒，这和抽三鞭子才动一下的阿遥大不一样。
把他们看看，阿遥也没有那么香了。
温暖暖顾着她的挣钱大业，没空管华流光，快速的将羊骨焯水，分为两份，一份放在里面大铁锅中加入调料直接炖，这样炖出来的汤汁清亮。
另一份准备热锅冷油加入葱姜蒜、八角、香叶爆香后炒制两面金黄，一次性加入足够的沸水，这样炖煮出来的汤汁奶白奶白的，香味浓郁。
第二份自然就让遥王妃做了。
将步骤说了一遍后，华流光记性颇好，信心满满的说一定能行，然后在羊骨下锅油花乱溅的当下差点连锅铲都扔了！
很好，每个刚下厨的人都要经历的，温暖暖自我安慰。
“没事，我来吧。”
之前放了豪言壮语的华流光有些不好意思，怯怯的问：“暖暖，你会不会很辛苦？”
温暖暖：......不辛苦，命苦，谢谢。
*
要说最简单快速好吃又品种丰富的烹饪手法，无疑就是火锅了。
熬制好汤底后，那边三小只已经将土豆白菜菠菜洗好切好装盘，榛蘑和香菇这些干货也泡发好，洗一洗捞起来就行。
温暖暖拿出十来个小碟子，就小厨房里现有的调料单份装好。
再拿出七个碟子来，等会个人按照自己的口味调制。
芝麻酱、花生碎、香油、辣椒油、酱油、醋、姜蒜末、葱叶、芫荽...还有厨子自己熬制的香辣酱。
没有韭菜花酱和豆腐乳，等冷霄去牧区时可以让他换些韭菜花酱带回来。
豆腐乳她会做，现在这个季节适合做豆腐乳。
有香辣酱的话，可以在此基础上做一批菌菇酱、牛肉酱，火锅的形式简单，别的商家模仿的话不是太难，她必须要让他们家和别人的区别开来才行。
而酱料和汤底就是唯二进行区别的。
只有客人爱吃这个味道，才会心甘情愿的为此买单。
再多的营销，最后还是得靠产品说话。
“暖暖，这是什么？怎么弄？”华流光第一次看这种形式的，特别好奇。
“蘸料，我喜欢用花生碎、辣椒酱、蒜蓉、香油、醋、芫荽拌一起，你尝尝喜欢不喜欢？不喜欢的调料可以去掉，加入你喜欢吃的。”温暖暖递上自己的万能自制蘸料。
可惜不能拿出她的小米辣，不然味道更好了！
华流光哪里吃过这种类型的？刚尝了一口就惊住了！
只想捧着碗碟赶快去给她家阿遥也尝一尝！
啦啦啦，当个吃客不仅轻松，还很快乐。
~
当燃着上等银霜炭的红泥小火炉被端上桌后，温暖暖终于想到铜炉锅不可替代在哪了！
银霜炭没有炭火气，那是因为它好啊，但同时产量少价格极贵，肯定不适合拿来开店用。
可火锅店定位的客户群又是高端人群，劣质炭火烟味大，还随时会冒火星子，那些贵人穿的又是绫罗绸缎，一个不小心火星子蹦上去就是一个洞，这不是容易制造矛盾事端么！
铜炉火锅就完美的解决了这个问题。
能留下来的确实都是经过考验的。
“暖暖这是什么？”华流光埋头一顿猛吃，吃到一半才终于看到旁边还有一个菜！
顿时像是发现宝藏一般，惊喜的问。
同样埋头猛吃的凌遥也注意到了，夫妻俩特别一致的看向温暖暖。
“羊蝎子，炖清汤火锅味道鲜美，不过我们已经有清汤锅底了呀，我就做的红汤，这个我觉得可以推推，说不定那些贵人也喜欢呢。”一清汤一红汤，让客人自由选择，主要骨头不会浪费，全部能变成白花花的银子。
还没等温暖暖说完，凌遥起身先给华流光夹了一块，又迅速的给他自己夹了一块，入口的麻辣鲜香是从未吃过的味道！
华流光辣的直吸气，端起旁边的清汤喝了一大碗。
凌遥却很爱，吃了一块又一块。
嗯，果然更适合男的口味些。
温暖暖记得谁说过吃食和女子的钱最好挣，不过是她那，在凌国这儿女子很少出门，更别说宴请了。
大户人家夫人小姐大部分是出了自家门进入别家后院吃席听戏，底层的不用想了，伺候一家老小、家务农活整天忙的没歇的。
比如她，除了逃难，很少出门。
所以定位人群就要改一改，改成经常呼朋引伴聚众宴请的男的，而男的相较于女子口味重又极爱肉类。
这就更适合蔬菜品种少的冬季了。
“遥王爷、王妃，你说我们这个价位定多少合适？”看吃的差不多了，两人对口味也有了大致的了解，温暖暖开始说正事。
凌遥抬起的双眼一片茫然，显然对市场行情一点不懂。
华流光是懂的，但是她不知道该用羊肉的价格还是用食物的价格来衡量。
若按照他们在自家园子里一顿宴请的银子，不包括茶水点心，也要十几二十来两吧，这可比那些汤汁白菜、豆腐丝、素肚丝、花香藕......好吃多了！
“按顿算吗？”
温暖暖一听就明白她问错人了！
只能引导的问：“一只羊大概多重，能出多少羊肉，大概多少银钱？”
结果换来两人更加的两脸茫然。
不过华流光有一点是知道的，“一只羊大概是六贯钱。”
“按今天的来算，是乳羔羊，清洗干净后大概三十斤重，羊前腿七斤，羊后腿九斤，羊排八斤，羊蝎子六斤，大概能出肉十六斤。”冷天剁的羊，一上手就能估量出大概的重量来。
当初那只野山参就是他估的重量，基本没差！
温暖暖换算了下，连骨头一起是二十文一斤，纯一斤羊肉三十七八文，骨头内脏皮毛相当于不要钱，真是非常便宜了。
就这么低的价格还难卖，牧民能不苦么。
那她定价多少合适呢？