赵锦儿觉得叔说得很有道理，便跟佟小莲道，“就按照叔说的办吧。”

    说着就卷起袖子准备开干。

    佟小莲笑着拦住她，“半扇猪而已，还要你帮忙？我一个人足够了，你来还添乱。”

    赵锦儿不服气，撇嘴笑道，“我给你拔猪毛总行了吧？”

    佟小莲摆摆手指头，“这么大半头猪，你一根根拔，得拔到猴年还是马月？”

    “那怎么办？不拔？”赵锦儿疑惑不已。

    “不拔怎么吃？看着！”佟小莲从锅洞里拿出一根烧了一半的木棍，用燃烧着的那半截，对着猪皮仔仔细细的燎了一遍，“瞧瞧。”

    看着猪皮上的毛被碳棍燎烧得干干净净，赵锦儿目瞪口呆，对佟小莲竖起大拇指，“小莲，你真是太聪明了！”

    佟小莲被她夸得不好意思，“这有什么聪明的，不过是看见村里有红白喜事时，请厨师班子来烧菜的时候，那些专业厨子这么干过，就记下来了。”

    赵正在旁笑道，“能学以致用，也是大智慧。”

    佟小莲笑靥如花，“赵叔别天天夸我了，夸得我都快飘了。”

    赵正呵呵一笑，“你跟锦丫都是好姑娘，好姑娘自然要经常夸。”

    赵锦儿吐吐舌，调皮道，“只见叔夸小莲，没见叔天天夸我呀。”

    赵正一愣，“有吗？”

    “有！”赵锦儿斩钉截铁道。

    赵正咽口口水，“你是自家人，用不着天天夸。”

    赵锦儿朝佟小莲挤挤眼睛，“瞧我叔偏心的。”

    佟小莲笑着啐她，“猪毛处理干净了，这会儿还真要叔帮忙了。”

    “你说。”赵正道。

    “帮我们把肉砍小些，这太大了，一锅放不下，也卤不进味儿。”

    “小事一桩。”

    赵正腿虽还有些跛，但男人的力气肯定比两个小姑娘大得多，轻轻松松就把猪肉连骨带皮的分成大小均匀的十来块。

    佟小莲将两口锅都注上清水，放好卤料，再将猪肉一块块整齐地码好。

    赵正自告奋勇，“你们出去歇会儿吧，我来烧火。”

    佟小莲道，“不行，我得看着成色，有些佐料还得慢慢加。”