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郑挺申向立臣 第一百零四章 享放五茶
“小伙子!没想到你对蒙古族的文化知道的这么深入。就连我这个接受过蒙古族历史文化教育的人,都没有你掌握的如此详细。”
琪琪格由衷地赞叹着,对向北寒非常的佩服。
“我知道的不多,也是恰巧在一本书上看到过这个故事。”
向北寒非常谦虚的回答着,他并不想当着这些淳朴的蒙古族牧民面前卖弄。顿了一下,接着说道:“不过说心里话,琪琪格姐姐酿的酒是真的好喝,而且两种奶酒的口感都非常的好。”
“两种奶酒?小北!你是说先前我们喝的第一碗酒也是奶酒?我怎么喝着感觉向白酒呢,很烈。可这碗酒就有点像我们汉族喝的米酒了,甜中带着一点儿酸。嘿嘿!就像喝糖水一样。”
赵勇舔着嘴唇,问向北寒。显然,他对前后两次喝的酒都是奶酒,表示怀疑。
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“嗯!喝着的口感确实有很大的差异。这是因为前面喝的是蒸馏的奶酒,现在这一碗是发酵酿制后,直接饮用的奶酒。”
向北寒向赵勇解释道:“发酵型奶酒是完全用优质马奶和乳清发酵酿制而成。奶香纯正、酸甜适口、醇和爽净,度数一般在十八度以下。蒸馏奶酒就是乳清液和鲜奶为原料,经乳酸、酒精发酵,液态蒸馏制成。蒸馏奶酒无色、清亮透明,无悬浮物无沉淀。其实,蒸馏型奶酒就是在发酵奶酒的基础上,通过加热提纯酒度,损失了绝大多数的营养物质,酒精度较高,在二十度到四十度之间了,所以口感较烈。”
“哈哈!哈哈!这位兄弟!你怎么对我们蒙古族的事情知道的这么多?太令人意外了。”
满都拉图开怀大笑,重新对高高瘦瘦的向北寒有了新的认识。只见他一招手,胡和鲁和另外一个魁梧的蒙族汉子一起把已经烤的焦香四溢,滋滋冒油的烤羊端上了桌子。
只见胡和鲁在一边的盛满清水的铜盆中洗净了双手,手持一把短刀,开始分割烤羊。
依次将羊头、羊身、肩骨、四条腿卸下,又在一边的红漆托盘中拼凑在一起,还是呈现出一只整羊的大致型态。
琪琪格由衷地赞叹着,对向北寒非常的佩服。
“我知道的不多,也是恰巧在一本书上看到过这个故事。”
向北寒非常谦虚的回答着,他并不想当着这些淳朴的蒙古族牧民面前卖弄。顿了一下,接着说道:“不过说心里话,琪琪格姐姐酿的酒是真的好喝,而且两种奶酒的口感都非常的好。”
“两种奶酒?小北!你是说先前我们喝的第一碗酒也是奶酒?我怎么喝着感觉向白酒呢,很烈。可这碗酒就有点像我们汉族喝的米酒了,甜中带着一点儿酸。嘿嘿!就像喝糖水一样。”
赵勇舔着嘴唇,问向北寒。显然,他对前后两次喝的酒都是奶酒,表示怀疑。
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“嗯!喝着的口感确实有很大的差异。这是因为前面喝的是蒸馏的奶酒,现在这一碗是发酵酿制后,直接饮用的奶酒。”
向北寒向赵勇解释道:“发酵型奶酒是完全用优质马奶和乳清发酵酿制而成。奶香纯正、酸甜适口、醇和爽净,度数一般在十八度以下。蒸馏奶酒就是乳清液和鲜奶为原料,经乳酸、酒精发酵,液态蒸馏制成。蒸馏奶酒无色、清亮透明,无悬浮物无沉淀。其实,蒸馏型奶酒就是在发酵奶酒的基础上,通过加热提纯酒度,损失了绝大多数的营养物质,酒精度较高,在二十度到四十度之间了,所以口感较烈。”
“哈哈!哈哈!这位兄弟!你怎么对我们蒙古族的事情知道的这么多?太令人意外了。”
满都拉图开怀大笑,重新对高高瘦瘦的向北寒有了新的认识。只见他一招手,胡和鲁和另外一个魁梧的蒙族汉子一起把已经烤的焦香四溢,滋滋冒油的烤羊端上了桌子。
只见胡和鲁在一边的盛满清水的铜盆中洗净了双手,手持一把短刀,开始分割烤羊。
依次将羊头、羊身、肩骨、四条腿卸下,又在一边的红漆托盘中拼凑在一起,还是呈现出一只整羊的大致型态。