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穿成毒妇,带崽种田爽翻天 第472章 修改新的经营模式
“现在前厅存在的问题,第一、点单效率低。高峰期人多,订单来不及写清楚,出餐易错,客人满意度降低。”
“第二、逃单的问题。有时候一忙,就盯不过来,导致有人吃完就跑,造成损失。”
“第三、出餐问题。前厅人手不够,宋小福啥都干,会累死。”
“问题找到,接下来是我的解决方案。首先咱们需要简化菜单,提高点餐速度和手写订单的速度,减少出错。”
“宋小福,你给我取纸笔,还有先前的菜单一并拿来。”
拂云交叉着手,在身前伸了伸,手指头捏得“嘎嘎”响,大有大干一场的气势。
纸笔拿来,拂云在白纸上比划了几下,脑海里大概勾勒了款式,就动手在纸上画了起来。
原本的菜单,是一块小木牌,上头除了一排排的字,啥也没有。
遇到不识字的,还得口头告诉他都有些什么东西,就是识字的,光看名字也不知道东西长啥样,同样得推荐。
浪费时间,点单效率提不起来。
拂云重新设计了图文菜单,主打的几款产品,旁边画上成品装盘的图画,跟现代菜单排版差不多,图文并茂。
“第二、逃单的问题。有时候一忙,就盯不过来,导致有人吃完就跑,造成损失。”
“第三、出餐问题。前厅人手不够,宋小福啥都干,会累死。”
“问题找到,接下来是我的解决方案。首先咱们需要简化菜单,提高点餐速度和手写订单的速度,减少出错。”
“宋小福,你给我取纸笔,还有先前的菜单一并拿来。”
拂云交叉着手,在身前伸了伸,手指头捏得“嘎嘎”响,大有大干一场的气势。
纸笔拿来,拂云在白纸上比划了几下,脑海里大概勾勒了款式,就动手在纸上画了起来。
原本的菜单,是一块小木牌,上头除了一排排的字,啥也没有。
遇到不识字的,还得口头告诉他都有些什么东西,就是识字的,光看名字也不知道东西长啥样,同样得推荐。
浪费时间,点单效率提不起来。
拂云重新设计了图文菜单,主打的几款产品,旁边画上成品装盘的图画,跟现代菜单排版差不多,图文并茂。