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穿成农门恶婆婆在线 第480章 一股股香味
牛肉虽然是一样好东西,但在这个时代,一头牛相当于十五个劳动力,杀牛是犯法的。
谁要是胆子肥,敢打牛的主意,直接进牢子里面呆三年,啥话都不用说。
当然了,也不是完全没有“牛肉”可吃。
毕竟牛是会老、会病的。若是发生了这样的情况,要去官府“汇报”,拿到了“许可证”,才可以杀掉。
而且杀的时候,不仅有官差跟着,像牛筋、牛皮这样的兵器原材料,是要上缴的。
叶瑜然也是顺口提了一句“牛羊肉”,说了之后才反应过来,赶紧补了一句。
她笑道:“我不是怕你们忘记了嘛,这种铤而走险的事情,我们可不干。为了吃一口牛肉,在牢子里呆三年,太不划算了。其实这羊肉啊,要是能够去掉膻味,还是很鲜美的。”
“可是这羊肉的膻味不好去啊。”李氏说道。
“哪有什么不好去的,去的方法可多了,”叶瑜然说道,“烧羊肉的时候,放一些胡萝卜块,再加些葱、姜、酒之类的佐料进去,然后一起烧。等烧熟了,肯定没有膻味。”
“真的?!”刘氏伸长了脖子,说道,“娘,那下回我们试试。我们家那个刘老锅,他家亲戚,好像就有养羊的,过年的时候,我们弄一支羊腿回来尝尝呗。”
叶瑜然笑道:“行啊,到时候过年,我们手里要有余钱,就弄一支回来。”
“娘,你刚刚说去膻味的方法多,胡萝卜只是一种,还有别的办法吗?”李氏精明,赶紧把话题给转了回来。
“还有放山楂,放柑子皮,或者有冷水泡两三天,都行。”
“这方法好,要是实在没办法,冷水一泡,啥都解决了。”李氏记在了心里,准备等到时候回去,跟她娘他们说说。
婆婆教的,肯定是好办法。
一边说话,一边就将叶瑜然准备的猪肉、鸡肉、兔子肉给清理好了。
猪肉还是前几天带回来的,用盐腌制了一下,没吃完的,所以剩得不多。
因为这样,叶瑜然就让加了两只鸡、一只兔子。刚好甘逸仙来家里瞧,没有空手来,拎了点鸡和兔子过来,收拾了正好。
谁要是胆子肥,敢打牛的主意,直接进牢子里面呆三年,啥话都不用说。
当然了,也不是完全没有“牛肉”可吃。
毕竟牛是会老、会病的。若是发生了这样的情况,要去官府“汇报”,拿到了“许可证”,才可以杀掉。
而且杀的时候,不仅有官差跟着,像牛筋、牛皮这样的兵器原材料,是要上缴的。
叶瑜然也是顺口提了一句“牛羊肉”,说了之后才反应过来,赶紧补了一句。
她笑道:“我不是怕你们忘记了嘛,这种铤而走险的事情,我们可不干。为了吃一口牛肉,在牢子里呆三年,太不划算了。其实这羊肉啊,要是能够去掉膻味,还是很鲜美的。”
“可是这羊肉的膻味不好去啊。”李氏说道。
“哪有什么不好去的,去的方法可多了,”叶瑜然说道,“烧羊肉的时候,放一些胡萝卜块,再加些葱、姜、酒之类的佐料进去,然后一起烧。等烧熟了,肯定没有膻味。”
“真的?!”刘氏伸长了脖子,说道,“娘,那下回我们试试。我们家那个刘老锅,他家亲戚,好像就有养羊的,过年的时候,我们弄一支羊腿回来尝尝呗。”
叶瑜然笑道:“行啊,到时候过年,我们手里要有余钱,就弄一支回来。”
“娘,你刚刚说去膻味的方法多,胡萝卜只是一种,还有别的办法吗?”李氏精明,赶紧把话题给转了回来。
“还有放山楂,放柑子皮,或者有冷水泡两三天,都行。”
“这方法好,要是实在没办法,冷水一泡,啥都解决了。”李氏记在了心里,准备等到时候回去,跟她娘他们说说。
婆婆教的,肯定是好办法。
一边说话,一边就将叶瑜然准备的猪肉、鸡肉、兔子肉给清理好了。
猪肉还是前几天带回来的,用盐腌制了一下,没吃完的,所以剩得不多。
因为这样,叶瑜然就让加了两只鸡、一只兔子。刚好甘逸仙来家里瞧,没有空手来,拎了点鸡和兔子过来,收拾了正好。