“哇，这羊肉好漂亮啊！”

    林旭把上面蒙着的湿地毯拿开，再将炉坑的盖子打开，见到了炉口挂着的羊肉，色泽金黄，原本的面糊变成了一层酥壳，看起来就诱人。

    旁边正举着手机拍摄的的沈佳悦，忍不住赞叹了一声，还吸吸鼻子，认真闻着里面飘出的鲜香味。

    林旭和一个帮厨轻轻将这只色泽金黄的羊抬出来，放在了旁边准备好的托盘上。

    谢保民和一块儿来捧场的齐振涛戴建利等人全都围了过来，见到这色泽，老戴还拍了张照片，发给了今天留在钓鱼台值班的尹宏斌：

    “老尹，这烤全羊你能打多少分？”

    尹宏斌一看，顿时有些惊讶的问道：

    “谁做的？老谢吗？”

    “不，是林兄弟，他今天弄了一只羊，你觉得这烤全羊咋样？”

    “虽然没品尝，但从卖相上来说，应该不会太差……靠，早知道今天我也去了，这么漂亮的羊肉，在京城可不多见。”

    这种西北风格的烤全羊，在西北地区很常见。

    但京城的话，还是那种架在炭炉上不停转圈的蒙式烤全羊更受欢迎一些，毕竟这里距离nmg更近，而且烤肉的过程更富有趣味性。

    不像西北烤肉，一直在馕坑里焖着，看也看不到，也没法拍烤制的过程发朋友圈炫耀。

    最重要的是，京城自古以来就是蒙古羊的地盘，从涮肉到烤肉再到各种美味的羊肉菜品，用的大多数都是蒙古羊。

    有了这种前置条件，吃法自然也会沿袭内蒙的烤肉方式。

    谢保民原本想当客人的，但见到这么漂亮的烤全羊，立马拿起了菜刀，主动帮林旭分切羊肉。

    他先将前后腿卸下来，接着是肋排，最后只剩下羊脖子和一整根连着的羊脊骨。

    先分成大块，接着再放在案板上，分别斩切成小块。

    在他斩切时表面的酥皮掉渣，而里面的羊肉，则嫩得爆汁，尤其是羊腿肉，每斩切一下，肉中的汁水就四处迸溅。

    而随着羊肉被斩切开，香味变得更加浓郁，闻起来特别过瘾，让人忍不住就想捏一块尝尝味道。

    切好的肉盛到垫着生菜叶的小托盘上，然后让服务员端到了亲戚朋友吃饭的餐桌上。

    今天原本就是让亲友们过来捧场的，所以就餐区直接做了区分。

    亲戚朋友坐圆桌，十人一桌，有点像是吃流水席，而顾客们就方便多了，可以在餐厅吃，也可以在外面吃，嫌晒的话还可以把餐桌配套的全自动遮阳棚打开。

    羊肉上桌时，这些老粉冲林旭好奇的问道：

    “这是什么肉啊？看起来金黄金黄的挺诱人，我们能买吗？”

    林旭笑着说道：

    “这是烤全羊，我们家亲戚吃的……等会儿送你们一份吧，都尝尝，回头这里不定时会做。”

    “烤全羊？咋金黄金黄的啊？跟过去的烤全羊不一样。”

    “这是馕坑烤全羊，在馕坑里焖熟的，颜色黄是外面涂抹有酥糊，这能让肉更好吃。”

    说完他招呼服务员往这边也送一盘。

    这些都是一直陪着林记成长的老粉丝，自然要送一份的。

    可惜羊肉太少，一只羊去掉内脏和肉之后，也就剩下二三十斤，根本不够分，所以对于其他想要买的顾客，林旭只能抱歉了。

    亲友那边，见到羊肉端上桌，耿乐乐就迫不及待夹起一块尝了尝，外面那层香酥的外壳让她忍不住惊叫一声：

    “这也太好吃了吧？怪不得我们班的景浩老一个劲儿的吹西北烤全羊呢，确实有点东西。”

    羊肉外皮很酥，肉又香又嫩，尤其是贴着骨头的羊肉，吃起来简直美味又过瘾。

    吃完一块儿后，她见旁边坐着的彤彤没怎么吃，便好奇的问道：

    “你咋不吃啊？学燕姐减肥呢？”

    “我咬不动……我妈还特意给我夹了块脆骨。”

    活该，让你拿西瓜时特意把西瓜尖咬掉，网上一直说年轻父母最擅长整熊孩子，果然有一手啊……耿乐乐笑着给彤彤夹了一块肥一点羊腿肉：

    “你尝尝这一块，看喜不喜欢，旭哥做羊肉真是一绝，从去林记吃饭到现在，每次吃羊肉都让我吃不够。”

    对面坐着的耿立山笑了笑：

    “那我回头送他一副天下第一羊……这羊肉烤得确实好，比内蒙的吃法多了汁水，肉更嫩了，林小友这手艺，真是厉害。”

    连烤全羊都能做出两种不同的风格，这样的厨艺，真是让人羡慕。

    感慨完毕，耿立山又尝了尝羊排，口感也非常棒，尤其是羊排表面带一点肥的，吃到嘴里又酥又香，还满嘴流油。

    这么嚼着吃下去，再来上一口白酒，这感觉，给個神仙都不换啊！

    崔清远昨天因为要开会，没吃到烧猪，今天早早过来，就是想多尝尝味道，但烧猪还没上桌，就先被这外酥里嫩的烤全羊给圈粉了。

    过去林记经常能吃到烤全羊，一般稍微大一点的商业宴请啥的，只要在林记安排，也会特意预定一只烤全羊。

    哪怕人少呢，也会上一份烤羊排。

    但从没想过，羊肉表面还能挂一层酥糊，既增加了口感，同时也锁住了肉中的汁水，真是堪称一绝啊。