</br>鉴于李维起床的时候已经是中午，距离下午去酒吧打工的时间已经不多了，总结了一番这次系统体验的得失之后，他也该拾掇拾掇准备出门了。</br></br>至于系统的奖励，今天多半是没时间享用了。</br></br>虽说梅西的陪练机会只要在脑中进行即可，但才刚刚从精神损耗过度中恢复过来的李维，可不敢轻易尝试了。</br></br>已经到了中午，窗外的天色还是阴沉的可怕，黑压压的乌云完全遮蔽了天空，根本看不到一点阳光的影子，你甚至分不清哪里是云，哪里才是天空。</br></br>与昨天那个万里无云的艳阳天，着实是形成了强烈的反差。</br></br>不过也是拜这阴暗无光的天气所致，李维才能沉沉地睡了一个上午，因这天气好似骗过了他的感观，让他的身体以为还是夜晚似的。</br></br>这样说来，倒也未尝不是件好事了。</br></br>英国人自然是对这样的天气习以为常了，路上的行人眼见得并没比往常少了，想来却是没有下雨天窝在家里睡个囫囵觉的习惯。293063229306这候 章汜</br></br>列农和米尔纳也早已经起来，收拾停当，两个人并肩缩在沙发上看着电视。待听到李维从卧室里走出来的动静，却是不约而同地回过了头，眼巴巴地望着李维：</br></br>“李，晚上的聚餐吃什么啊？我们这午饭可都没吃啊。”</br></br>李维有些哭笑不得，米尔纳也就罢了，列农你忘了是你付钱吗？你这是想把自己吃穷的节奏吗？</br></br>“现在可不能说，总之不会让你们失望就是了。”</br></br>安抚完两张嗷嗷待哺的嘴，李维也到了该出门的时候了。</br></br>阴雨天对于英国人来说是家常便饭，但对于此时准备出门的李维来说，却也不免添了几分麻烦。</br></br>所幸要带的东西不多，要用的材料昨晚才和约翰老板确认过，店里大多都有，就是些特殊的中餐调料，需要他自备。</br></br>拢共也就是些瓶瓶罐罐，外加一些香辛料，倒也占不了什么地方，李维一个人也就带着了。</br></br>※※※※※※</br></br>到了比利酒吧的时候，时间还早，中午来吃饭的客人还剩下了几拨。至于吧台那里，中午照例是没有生意的。</br></br>李维索性也就请缨去了厨房帮忙，正好熟悉一下环境。</br></br>约翰老板也不介意，任他去了，毕竟今天也没有利兹联的比赛，那一帮子老球迷可不会下午就来光顾。</br></br>不过，对于李维想要自己烹调晚餐的想法，约翰老板还是有几分不解：</br></br>“李，店里的菜还不够吗，干嘛要自己动手？”</br></br>“那个，约翰老板，我是想让队友们尝尝我的家乡菜，”李维有些心虚，他总不能说您这儿的大菜实在太味儿了吧，“当然，只是几道菜，主食呀，甜点呀，饮品呀，总还是店里的。”</br></br>约翰老板摆摆手，倒也没追问了，但他却是给李维提了个醒。</br></br>“华莱士那个家伙，可不是好说话的，厨房里可是他说了算。”</br></br>李维点点头，谢过约翰老板的好意，收拾起带来的包裹，便去了厨房。</br></br>比利酒吧的主厨威廉·华莱士，是个地道的苏格兰人，浓眉大眼，粗犷剽悍，实在是人如其名，让李维不禁想起了《勇敢的心》里那个同名同姓的苏格兰民族英雄。</br></br>这家伙的脾气也和他的相貌一样，冲得很，喜怒无常。</br></br>李维在比利酒吧打工有段时间了，虽说酒保和主厨多半没什么交集，但这家伙急起眼来，冲着来催菜的侍者大吼大叫的情景，倒也见了不下三四回，甚至还有些吐槽菜品的顾客，也曾经沦为华莱士的吼叫对象。</br></br>这种脾气，还能在这里干到主厨，在李维看来，不是真有本事，就是真有关系。</br></br>而华莱士，似乎两者兼具。</br></br>据说他和酒吧的前任主人是一个镇上的老乡，更是一起长大的发小儿，原本的老板从来没拿他当下属看待过。而也不知道为什么，约翰老板接手了这间酒吧后，也是一如既往地拿他当朋友看待。</br></br>久而久之，那些因为华莱士的过分严厉而心有怨怼的厨师们，也就更不敢造次了。</br></br>至于本事么，李维对他的看家本领——那一团黑乎乎的玩意儿，只能是敬而远之了，见惯了讲究色香味俱全的中华美食的他，实在是欣赏不起来。</br></br>大多数的本地顾客也都和李维一个反应，反正李维是没见到几个吃过一次那东西还来吃的食客，倒是几样风味小菜，比如苏格兰炸蛋，还能吸引来几个回头客。</br></br>但，时不时地，李维总还是能见到几个操着浓重的苏格兰口音的家伙，对华莱士的手艺赞不绝口。</br></br>若不是托儿的话，或许，苏格兰人的味蕾跟咱们不大一样吧！</br></br>※※※※※※</br></br>李维推开了厨房的门，走了进去。</br></br>华莱士认得这个年轻人，说起来，这几个月虽然没打过什么交道，但这个和其他混不吝的同龄人比起来显得格外彬彬有礼的中国小子，还是让华莱士有了几分好感。</br></br>但这好感也就到昨天为止了。听约翰老板转述了李维的要求时，华莱士当时脸就沉下来了，李维这要求可是犯了忌讳了。</br></br>那不是变相说他做的菜不行嘛！</br></br>作为主厨，华莱士倒也不屑于在什么小手段上阴人，不至于在他来帮厨的时候刻意难为他。制大 zcwx8.com 制枭</br></br>但要说好脸色，自然是没有的。</br></br>厨房里的人手虽然有些紧张，但华莱士也不可能让李维这个外人去帮厨，也就随意打发他去洗盘子去了。</br></br>本章未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！</br></br>说起来，李维前世上学的时候，倒也在餐馆打过工，平时又是天天做饭洗碗的人，对后厨自然不陌生。</br></br>而且他当时打工的餐馆，又是那种生意火爆的大排档，洗起盘子来，量又大，速度又要快，这一天天磨练下来，想不洗得又快又好都难！</br></br>所以现在面对比利酒吧这么小体量的活儿，实在是太过轻松了，三下五除二，李维就洗完收工。</br></br>华莱士自然是不相信这家伙能这么快完工，但是仔细检查了一遍李维的活计之后，他也不得不承认，这个小子，至少不是眼高手低的蠢货。</br></br>他随即又给李维派了洗菜的任务。</br></br>菜的品种不多，像那种巨难洗的野荠菜之类的当然不会有，无非也就是些洋葱、土豆、紫甘蓝什么的。</br></br>而且现在已经一点多了，店里剩的客人也没多少了，要洗的菜自然也就多不到哪儿去。</br></br>没一会儿工夫，李维就麻利地解决了，连带着土豆也一块儿削了皮。</br></br>这两下子，倒是让华莱士对李维的印象有所改观，至少他看得出来，李维显然是个经常下厨房的人。</br></br>不过对于李维要自己动手做菜的要求，他还是嗤之以鼻的。</br></br>※※※※※※</br></br>两点多钟的时候，店里的客人陆陆续续都走*光了，厨房里的忙碌也就渐渐止息了。</br></br>李维也就到一边，自行开始给晚上的宴席做准备。293063229306</br></br>也有那闲着没事的伙计好奇发问：</br></br>“李，你这是打算做什么？”</br></br>“羊肉。”</br></br>“哦。”</br></br>听到是羊肉，也就不再多问了，这是他们每天都处理的食物，还能做出什么花儿来呢？在他们英国人的烹调字典里，也无非就是煎、烤、煮什么的了。</br></br>可李维要做的，当然有所不同。</br></br>羊肉是他昨天选定的食材，实际上，因为只有一天的时间，他只能从店里现有的材料里面选一选。</br></br>作为主打苏格兰菜的餐厅，羊自然是必不可少的，那道传奇的苏格兰国菜哈吉斯，就是以羊胃、羊心、羊肺、羊肝等为主料——将羊肝、羊心、羊肺和燕麦等配料剁碎混合，烤制后填入羊肚，再放进沸水中煮熟，最后佐上土豆泥和芜菁甘蓝泥，以及一杯苏格兰威士忌，也就得到了这道传说中的暗黑料理。</br></br>苏格兰人视之为国菜，很大原因是由于那位国民诗人、苏格兰“屈原”——罗伯特·彭斯，他将哈吉斯赞誉为“布丁一族的伟大首领”（great chieftain o’ the puddin-race!）。后人为了纪念他，将每年1月25日定为彭斯晚宴日（burns supper），在晚餐时会背诵他的《address to a haggis》一诗，并享用哈吉斯。</br></br>在李维看来，这倒和咱们端午纪念屈原吃粽子有几分相似。就是这味道嘛，反正李维觉得把这两者放一起简直是侮辱了粽子，也不必嘉兴五芳斋的鲜肉粽，就是普普通通的白米粽，蘸上一点白砂糖，那味道，也是完爆哈吉斯啊。</br></br>因为哈吉斯是店里的招牌菜，羊内脏自然就是店里的主要食材了。</br></br>而苏格兰人自然也不可能只用羊内脏而放过可口的羊肉，要知道羊肉可是苏格兰派的重要原料，于是乎店里也会常备有羊肉。</br></br>当李维发现有羊肉可以选择的时候，也就再没管其他了。</br></br>就是它了。</br></br>若是问一个老饕，肉类之中最好吃的是什么，十有八*九会说是羊肉。</br></br>猪鸡牛固然美，但说到个性强的，几乎没什么肉可以和羊比的。</br></br>当然有很多人嫌弃羊肉膻，却也有人爱极了带膻味的羊肉。比如某位姓蔡的先生就曾说过：</br></br>“要吃羊肉也要做到一点膻味也没有，那么干脆去吃鸡好了。羊肉不膻，女人不骚，都是缺点。”</br></br>正巧，李维也是羊肉的爱好者之一。</br></br>而今天的主菜，便是那红焖羊肉。</br></br>羊肉在中餐里的做法很多，红焖也不过只是其中一种，若说让李维放开了做，他其实更想来一盆手抓羊肉。</br></br>可惜这里觅不到宁夏唐汪川的羯羊，至于本地的苏格兰黑面羊（小羊肖恩），固然是以鲜嫩多汁出名，但若按手抓羊肉的做法，膻味怕是嫌太重了些。</br></br>李维自是不在乎的，但这帮子队友肯定接受不能。</br></br>所以还是选了红焖，浓油赤酱，便是有些膻味也被盖住了。想来这是大家都能接受的。</br></br>不过若说到红焖，羊肉还不是最上乘的，若是换了狗肉，那才真叫一个香。一黑二黄三花四白，真说起来，口感也不见得就强过羊肉了，可那股子扑鼻的异香，却是羊肉万万赶不上的了。</br></br>当然，在英国人的地盘上做狗肉，李维还没那个胆子。这候 章汜</br></br>红焖羊肉的做法说不上复杂，但处理起来还是蛮费时间，所以李维才提前这么多开始准备。</br></br>主料光羊肉是不够的，用三分之二的羊腿肉，加上三分之一的羊腩，才最能达到不油不柴的效果，这是李维的独家秘笈。</br></br>将羊肉和羊腩洗净切成滚刀块，这块儿还不能小了，非得满足大口吃的需求不可。羊肉是不必焯水的，在清水中把血水沥尽即可。</br></br>再把豆瓣酱与各式香料、姜葱下锅爆香，下羊肉煸炒，换作最新鲜的嫩羊肉，到这一步已经是满室皆香，也根本用不着后面那些步骤了。</br></br>本章未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！制大 zcwx8.com 制枭</br>