刚刚更新：
〔我在精神病院学斩〕〔我做老千的那些年〕〔新婚夜，植物人老〕〔网游：只有我能看〕〔逆天双宝：神医娘〕〔圣庭时代，开局推〕〔诡道求仙，从将自〕〔修炼之我有熟练度〕〔命运聊天群从星辰〕〔我真的不想当抵抗〕〔自首〕〔破案需要我这样的〕〔因为怕死只好多谈〕〔开局一首十年打穿〕〔镇国少帅〕〔狂飙：沉浮二十载〕〔人在奥特：光之国〕〔无限：女主在黑棺〕〔落入他的圈套〕〔快穿之都是我的踏〕
韩娱：RM里的掠食者 第335章 欧巴、你虚了
那么…如何找一家本地的餐馆呢，这个时候首先就看这个人对旅客热不热情了。
华朝西南不愿意出远门的家乡宝做生意都有一个固定的套路，那就是对客人爱答不理的。
类似川省也是、如果这家老板是开了很久的私人餐馆，而且还是本地人的情况下。
你让他给你拿个碗筷，语气客气点他就给你拿了，但是如果语气和态度特别差，家乡宝还真的不一定理你。
一般能受气都是出远门开店，由于滇省家乡宝能受气而且有手艺的人实在太少。
所以基本在省外你能看到的一些滇菜馆基本都是挂羊头卖狗肉的行为，可能五十家店里都没有两家是滇省人开的。
这些都是载道来旅游前做好的饮食攻略，金击球自然不知道。
为了找一家正宗的本地餐馆，载道拉着智秀走了小半天。
最后终于在一个街角看到了一个正坐在店里刷剧，而且不对客人感兴趣的店家。
“看、我和你打赌，那家店绝对是大里人开的！”
说着、载道直接拉着智秀走进了这家叫做“白白餐馆”的小店。
“老板？”看着自己都进店了这个老板还在刷剧，载道真的有点哭笑不得。
“吃饭？”
看见载道他们进店，这名老板立马不慌不忙的擦干净了桌子。
“嗯…吃饭！”听到老板问话，载道立马朝着智秀挑了挑眉。
后者则是一脸不敢相信的模样。
“厉害不？”
“哇、这么偏僻欧巴你都能找到！”
“吃点什么”
餐馆内、当这个大里本地老板嗑着瓜子说出这句方言口音极重的普通话时。
就连金击球这个口语不标准的家伙都差点笑出了声。
“呃…..来点大里的本地美食就行。”摸了摸鼻子，载道硬着头皮说出了这句话。
“大里美食，你等我去拿菜单给你，要吃什么你自己点。”
说着、这个磕着瓜子的老板直接转身拿出了标有特色菜的一页。
大里砂锅鱼、木瓜鸡、白族酸菜鱼、鸡翅包饭、喜洲粑粑、火烧猪肉，雕梅、炖梅、白族三道茶、高河菜、高原海菜。
当菜单上的菜名一个个呈现在载道眼前，这眼花缭乱的特色菜直接把载道看得迷糊了起来。
“呃….都给我来一遍吧。”
看着眼花缭乱的本地菜，载道点了点头，然后直接将菜单递给了一边833刷剧、一边嗑瓜子的老板。
“都来一遍？你确定你们两个吃得完？劝你们少点一点，别吃不完浪费了。”
听到载道的话，要不是看载道和智秀都不像穷人，这老板都怀疑他们是来捣乱的了。
要知道这里除了白族三道茶是茶水，炖梅和雕梅是甜点外，其他的可都是实打实的大菜！
说起大菜、其实滇省人和北方人都有一个特点，那就是实惠！
从米线到炒菜，基本分量都很足，载道点的八个菜、说句难听的，那都够六七个人吃了。
“放心吧老板、我们吃不完会打包的。”
听到这老板这么实诚的话，载道都快憋不住笑了。
哪有人做生意劝别人少点一点的，也难怪这老板生意不怎么好了。
比起他附近的那些几大菜系饭馆，他这态度、这实诚劲那还真的做不了大生意。
不过…..载道就喜欢这种实诚人！
“好吧、我一个菜、一个菜给你们上，先给你们上雕梅和炖梅、白族三道茶吧。”
说着、老板也终于放下了他手里的手机和瓜子，进去后厨让开灶去了。
望着老板离开的背影，载道这才笑了出来，而智秀则是一脸懵的看着他，不知道他在笑什么。
“欧巴你说我们吃得完吗？可别浪费了。”
“没事、酒店里不是有厨房吗？反正今天玩的挺累的，晚上我在房间里自己热热菜吃就行。”
“明天我们再把茶马古道和其他漏掉的地方玩一玩，然后后天出发俪江就行。”
看着智秀担心吃不完浪费，载道立马靠在了椅子上，然后说起了接下来这三天的行程。
“茶来了、小心烫手！”
正当载道和智秀聊着天时，本地老板立马端着三壶茶走到了载道他们面前，然后用白族人的习俗给载道还有智秀倒起了茶。
白族三道茶、这是一道经常出现在大里白族的许多重要时刻的茶水流席。
比如贵客临门、迎娶新人。
三道茶制作要求严格，有“三道”“六则”“十八序”的说法，第一道苦茶，也就是现在本地老板为载道他们倒着的这杯茶。
这地一杯茶名雷响茶，茶叶被烘烤得微黄之时注入沸水，茶罐里隆隆作响，犹如响雷，味道香甜中带些苦涩，茶味浓酽。
这第一点在载道喝下它的第一口就尝了出来。
这边载道与智秀刚喝完第一道雷响茶，本地老板又为他们倒上了第二壶、也就是第二道茶。
第二道叫做甜茶，是加上核桃片、乳扇丝、红糖末，冲上滚烫的茶水。
没等本地老板倒好茶水，载道就从茶味中闻到了一丝丝香甜的味道。
与智秀对视一眼后，载道看着茶有些差不多了，当下也就举起杯子一饮而尽。
果不其然、比起上一道的甜中有苦，这杯则是纯粹的香甜。
喝完了第二道茶，那第三道自然也就出壶了！
第三道茶叫做回味茶，是用蜂蜜加上花椒、姜片、桂皮末，冲上茶水。
白族语中辣、亲、麻、富同音，因而第三道茶也有祝福亲亲热热，大富大贵之意。
当老板解释起这第三道茶的含义时，没等载道喝完茶，一旁的智秀就脸红了起来。
“你脸红什么？我在白天的时候，可都是把你当好兄弟啊，难不成你想和我亲热？”
“呀！欧巴！”
看着智秀熟透了的小脸，载道立马贱贱的说出了这句话，惹得智秀对他一阵白眼。
要不是炖梅和雕梅两道甜点上的及时，估计载道又要被智秀打两拳。
两道甜点中、炖梅使用谷壳烧火炖成的梅子汤，而雕梅则要更为严谨。
雕梅是白族传统名特食品，因在青梅果上雕刻花纹而得名。
制作工艺是以盐梅作原料，先用石灰水把盐梅浸泡，取出晾干。
再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹，从空隙处挤出梅核，中空如缕。
最后轻轻压成菊花状，锯齿形的梅饼后，再放入清水盆中，撒上少许食盐，以去梅子酸味。
然后放入砂罐，再用上等红糖、蜂蜜浸渍数月，待梅饼呈金黄色时从瓶坛中取出食用。
所以载道他们眼前的雕梅实际上已经是几个月前的冬梅了，这也就是在滇省这种四季如春的地方才能在这个时节吃到冬梅。
甜点上完之后、其余的几个大菜也一一上桌、用洱海石头烧制砂锅炖成的大里砂锅鱼。
华朝西南不愿意出远门的家乡宝做生意都有一个固定的套路，那就是对客人爱答不理的。
类似川省也是、如果这家老板是开了很久的私人餐馆，而且还是本地人的情况下。
你让他给你拿个碗筷，语气客气点他就给你拿了，但是如果语气和态度特别差，家乡宝还真的不一定理你。
一般能受气都是出远门开店，由于滇省家乡宝能受气而且有手艺的人实在太少。
所以基本在省外你能看到的一些滇菜馆基本都是挂羊头卖狗肉的行为，可能五十家店里都没有两家是滇省人开的。
这些都是载道来旅游前做好的饮食攻略，金击球自然不知道。
为了找一家正宗的本地餐馆，载道拉着智秀走了小半天。
最后终于在一个街角看到了一个正坐在店里刷剧，而且不对客人感兴趣的店家。
“看、我和你打赌，那家店绝对是大里人开的！”
说着、载道直接拉着智秀走进了这家叫做“白白餐馆”的小店。
“老板？”看着自己都进店了这个老板还在刷剧，载道真的有点哭笑不得。
“吃饭？”
看见载道他们进店，这名老板立马不慌不忙的擦干净了桌子。
“嗯…吃饭！”听到老板问话，载道立马朝着智秀挑了挑眉。
后者则是一脸不敢相信的模样。
“厉害不？”
“哇、这么偏僻欧巴你都能找到！”
“吃点什么”
餐馆内、当这个大里本地老板嗑着瓜子说出这句方言口音极重的普通话时。
就连金击球这个口语不标准的家伙都差点笑出了声。
“呃…..来点大里的本地美食就行。”摸了摸鼻子，载道硬着头皮说出了这句话。
“大里美食，你等我去拿菜单给你，要吃什么你自己点。”
说着、这个磕着瓜子的老板直接转身拿出了标有特色菜的一页。
大里砂锅鱼、木瓜鸡、白族酸菜鱼、鸡翅包饭、喜洲粑粑、火烧猪肉，雕梅、炖梅、白族三道茶、高河菜、高原海菜。
当菜单上的菜名一个个呈现在载道眼前，这眼花缭乱的特色菜直接把载道看得迷糊了起来。
“呃….都给我来一遍吧。”
看着眼花缭乱的本地菜，载道点了点头，然后直接将菜单递给了一边833刷剧、一边嗑瓜子的老板。
“都来一遍？你确定你们两个吃得完？劝你们少点一点，别吃不完浪费了。”
听到载道的话，要不是看载道和智秀都不像穷人，这老板都怀疑他们是来捣乱的了。
要知道这里除了白族三道茶是茶水，炖梅和雕梅是甜点外，其他的可都是实打实的大菜！
说起大菜、其实滇省人和北方人都有一个特点，那就是实惠！
从米线到炒菜，基本分量都很足，载道点的八个菜、说句难听的，那都够六七个人吃了。
“放心吧老板、我们吃不完会打包的。”
听到这老板这么实诚的话，载道都快憋不住笑了。
哪有人做生意劝别人少点一点的，也难怪这老板生意不怎么好了。
比起他附近的那些几大菜系饭馆，他这态度、这实诚劲那还真的做不了大生意。
不过…..载道就喜欢这种实诚人！
“好吧、我一个菜、一个菜给你们上，先给你们上雕梅和炖梅、白族三道茶吧。”
说着、老板也终于放下了他手里的手机和瓜子，进去后厨让开灶去了。
望着老板离开的背影，载道这才笑了出来，而智秀则是一脸懵的看着他，不知道他在笑什么。
“欧巴你说我们吃得完吗？可别浪费了。”
“没事、酒店里不是有厨房吗？反正今天玩的挺累的，晚上我在房间里自己热热菜吃就行。”
“明天我们再把茶马古道和其他漏掉的地方玩一玩，然后后天出发俪江就行。”
看着智秀担心吃不完浪费，载道立马靠在了椅子上，然后说起了接下来这三天的行程。
“茶来了、小心烫手！”
正当载道和智秀聊着天时，本地老板立马端着三壶茶走到了载道他们面前，然后用白族人的习俗给载道还有智秀倒起了茶。
白族三道茶、这是一道经常出现在大里白族的许多重要时刻的茶水流席。
比如贵客临门、迎娶新人。
三道茶制作要求严格，有“三道”“六则”“十八序”的说法，第一道苦茶，也就是现在本地老板为载道他们倒着的这杯茶。
这地一杯茶名雷响茶，茶叶被烘烤得微黄之时注入沸水，茶罐里隆隆作响，犹如响雷，味道香甜中带些苦涩，茶味浓酽。
这第一点在载道喝下它的第一口就尝了出来。
这边载道与智秀刚喝完第一道雷响茶，本地老板又为他们倒上了第二壶、也就是第二道茶。
第二道叫做甜茶，是加上核桃片、乳扇丝、红糖末，冲上滚烫的茶水。
没等本地老板倒好茶水，载道就从茶味中闻到了一丝丝香甜的味道。
与智秀对视一眼后，载道看着茶有些差不多了，当下也就举起杯子一饮而尽。
果不其然、比起上一道的甜中有苦，这杯则是纯粹的香甜。
喝完了第二道茶，那第三道自然也就出壶了！
第三道茶叫做回味茶，是用蜂蜜加上花椒、姜片、桂皮末，冲上茶水。
白族语中辣、亲、麻、富同音，因而第三道茶也有祝福亲亲热热，大富大贵之意。
当老板解释起这第三道茶的含义时，没等载道喝完茶，一旁的智秀就脸红了起来。
“你脸红什么？我在白天的时候，可都是把你当好兄弟啊，难不成你想和我亲热？”
“呀！欧巴！”
看着智秀熟透了的小脸，载道立马贱贱的说出了这句话，惹得智秀对他一阵白眼。
要不是炖梅和雕梅两道甜点上的及时，估计载道又要被智秀打两拳。
两道甜点中、炖梅使用谷壳烧火炖成的梅子汤，而雕梅则要更为严谨。
雕梅是白族传统名特食品，因在青梅果上雕刻花纹而得名。
制作工艺是以盐梅作原料，先用石灰水把盐梅浸泡，取出晾干。
再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹，从空隙处挤出梅核，中空如缕。
最后轻轻压成菊花状，锯齿形的梅饼后，再放入清水盆中，撒上少许食盐，以去梅子酸味。
然后放入砂罐，再用上等红糖、蜂蜜浸渍数月，待梅饼呈金黄色时从瓶坛中取出食用。
所以载道他们眼前的雕梅实际上已经是几个月前的冬梅了，这也就是在滇省这种四季如春的地方才能在这个时节吃到冬梅。
甜点上完之后、其余的几个大菜也一一上桌、用洱海石头烧制砂锅炖成的大里砂锅鱼。