和每次一样，老谭、乔刚、古毅他们在一起聚了聚。以前聚会谈的都是生意，这次聚会谈的是疫情和疫情下的形势。

    晚上，老谭回到了四合院。

    没到下班时间院子里静悄悄的，街上车鸣声清晰可闻。

    屋子被赵敏收拾的干净立整，很暖和。

    额尔敦早回来一会儿，带了下酒菜，和老谭边喝边聊。

    “老大，那娘俩儿安排好了。我挺喜欢那小子的，瞅着机灵，是学厨师的料，想带在身边。”额尔敦说。

    “带呗，不用跟我商量。”老谭说。

    “这样的孩子最好，没跟过人，教啥样是啥样。”

    “那也得考察两年。”

    “是，得考察两年。”额尔敦喝了口酒，“古哥儿子也行，但跟别人学过，有些习惯改不过来。一直想拜我为师来着，我没答应。

    我就想找个没干过的小孩儿从一开始带，打啥底是啥底，能带出来。”

    老谭喝了口酒，说:“现在知道我为啥不收你当徒弟了吧？”

    “嗯。”

    “徒弟不是随便收的，师父也不那么好当。”老谭接着往下说:“师者，传道、授业、解惑。不但要教人家能养家糊口的技术，还得教人家做人之道，别把好孩子带偏了。”

    “放心老大，不能。”

    “知道你不能，你不是那样人，是那样人也不会待在这了。”

    “我主要是受你影响，老大你这人正，做事讲究，跟着你学了不少。”额尔敦由衷的说。

    “呵——”老谭自嘲的笑了笑，说:“金无足赤人无完人，我也不行，挺多事做的连自己也不满意------啥都是活到老学到老。”

    “那可不。”

    “干咱们这行的首讲一个义字，义字当头，要不然玩不转。”老谭说:“我师父总说，菜做好了叫厨子，人做好了才为师，三分厨艺七分厨德。”

    “是。”

    “你做菜有悟性，这是我最喜欢的。但你心性不稳，容易感情用事，这是你的短板。”

    “是。”

    “你进步挺快。你自己能有感觉，现在和在呼市的时候完全两样，成熟多了。”

    “主要你带的好，给我机会。”

    “这话有点虚了。”

    “呵呵。”额尔敦不好意思的挠挠头，说:“是有点虚，但实话。”

    这时赵敏推门进来，手里端着盘刚煮好的饺子。

    “啥馅的？”老谭问。

    “猪肉酸菜。”

    赵敏把饺子放在桌上，随后坐下，给老谭和额尔敦的杯子里满上酒。

    老谭夹起一个饺子放进嘴里，饺子在嘴里咬破，味道非常好。

    他把饺子咽下后对赵敏说:“这饺子馅和的行，有你师父的味儿。”

    赵敏说:“主要是酸菜好，省城发过来的，打开袋闻着就好闻。”

    “肉馅也是关键，吃味透，吃汤足，煸馅香，水馅满才行。现在有煸馅的没几家了，这是咱家的特色，一定要保持住。”

    “嗯。”赵敏点头，随后道:“我师父说过去的煸馅三瘦七肥，药料也多，煸出来老香了，隔老远就能闻到。”

    “啥都与时俱进，饺子馅也一样。过去吃饺子讲究个香字，越香越好，一口下去得冒油。现在没人这样吃了，有也是顶多吃俩，第三个就得腻住。