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厨子老谭的北方往事 第586章 和厨房兄弟喝酒
世上最温暖的，最断不了的就是亲情。
我们熟悉的莽汉宝利图出了家，成了给人推拿治病的喇嘛，这叫当姐姐的苏亚很是欣慰。虽然她不愿弟弟做什么喇嘛，更希望他娶妻抱子成家立业。
但那是弟弟的选择，她尊重。尤其当弟弟给人治病的好名声传到呼市之后她十分高兴，为弟弟感到骄傲。
当然，她也感激老谭，当初如果不是老谭的大人大量弟弟现在还在监狱里待着呢。她不是忘恩负义的人，她的感恩方式简单直接——尽自己最大能力努力工作。
老谭在中央厨房店待到下班，然后和杨志军一起去了泽成冰煮羊。周晓梅没去，她是今天上午从包头回来的，三天没进家想孩子了。
做餐饮的就这样，没黑天没白天，照顾不上家里，对孩子和爱人有着愧疚。
要不然餐饮业的离婚率咋这高呢，跟这有很大关系。
没办法，餐饮是特殊行业，它的特殊性在上下班的时间上就决定了。人家上班饭店人还在睡，等人家睡了饭店人才下班。好不容易休息了还得是礼拜一到礼拜四的不忙时间，依然和家人凑不到一起。
说句不好听的，如果孩子上学的话一个礼拜说不上一句话很正常，有时甚至见不上面，见面也是下班后孩子睡熟的时候。
虽有夸张但不离实际，餐饮人几乎都这样。
五个直营店和两个合作店的厨师长先后到了，人齐了开始开餐。
杨志军总共点了三斤羔羊肉和二斤羊肋排，外加二斤手切的太阳卷。
人多坐的大桌，锅也大，服务员往锅里足足加了两桶冰块，之后把切好的羔羊肉和杨肋排均匀的码在冰块上，然后加入红酒和酸奶，毛葱头、芹菜段少许。
盖上锅盖点火，十一分钟后开锅。
冰化水开，肉熟软嫩，香气四溢，这是冰煮羊的特点，也是其迷人之处。
冰煮羊的由来有着典故。相传当年蒙古大军西征时遭遇风雪，围困数日断炊少水，炊事官于是便把军锅装满雪，雪上铺了羊肉，然后架在火上炖。
很多将士以为得雪化了再炖一会儿羊肉才能熟，哪知雪化水开羊肉竟然熟了，且比平时炖的好吃百倍，肉嫩糜香，入口即化，人间美味。
于是这种做法就流传了下来，称为“冰煮羊”。
冰煮羊亦是涮肉的一种，之所以好吃一在冰上二是选料，必须是当年生的羔羊肉才行，两年以上的羊太老不爱烂，效果不好。
但要涮羊肉卷的话还是两年的羊好吃，吃起来香，不是羔羊卷可比的。但一定得是纯蒙古的草原羊才行，圈养育肥的白扯。
冰煮羊的调料和涮肉一样，最好的还是野韭菜花，蘸着吃够味儿，其他的都属辅助，加多了吃不出肉香。
肉好了，酒也倒上了，杨志军站起来说:“我提议呀，第一杯祝我三哥身体康复，这是最大的喜事。”
于是众人纷纷附和。
“祝老大康复！”
“祝老大健康！”
“祝老大身体越来越棒！”
“------”
老谭高兴的举杯，大伙儿一起干了。
厨房人喝酒热闹，之所以热闹是因为下班晚，这个点下班除了喝酒也没什么娱乐活动了。逛商场商场关门，逛公园人家不让进。
回家吧好不容易下的班，累一天了不如喝点儿呢。喝完了回家直接睡觉，也香不是。
当然了，年轻人的话精气足，下班等于夜生活刚刚开始，丰富着呢，不到后半夜是不会睡的。
不多时老店厨师长刘厨端着酒杯站起来，说:“老大，我敬你一杯，一祝你身体康复，二谢谢你这些年对我的帮助照顾。
说心里话我一直拿你当师父了，当初要不是你我早下岗了，没今天。你病刚好少喝，我干了。”
刘厨一仰脖把酒干了，老谭也干了。
有刘厨带头其他厨师长也张罗着来敬，盛情难却，老谭以半杯回敬。白酒杯虽小，但架不住人多，一番下来已是三两酒下肚。
搁以前三两酒对老谭来说咋不咋，刚饮开酒道而已。现在不行，胃刚好血压还高，能控制就控制，少喝为佳。
酒助人兴，加上有老谭在，这些厨师长气氛上来了，一个不服一个的扯着大嗓门喝上了。
整个包间便懆懆嚷嚷起来。
杨志军挨着老谭坐着，他把脑袋凑过来说:“三哥，现在让生二胎了，我还想再要一个。”
老谭先是一愣，随即笑了，说:“一个不够你养呀。”
“想再要个丫头。”
“儿女双全呗。”
“嘿嘿。”
“这事你得跟木兰商量。”
“她也想要个丫头，她是少数民族，可以生三胎呢。”杨志军说。
“俩就行了，别三胎了，到时候拿啥养呀，就你这小体格还不得累出个好歹来。”老谭开玩笑道。
“嘿嘿，我还行。主要我们老杨家人薄，我这辈儿就我一个小子，都指着我人丁兴旺呢。”
“生孩子又不是生小猪羔子，生两个得了。再说木兰过最佳生育年龄了，她要是怀孕就是大龄产妇，危险着呢。”
“是，主要就担心这点。”
“这事你自己决定，别人替你拿不了注意。”
“是，我就是跟你叨咕叨咕。哎对了三哥，我听说雅茹姐父亲没了？”杨志军问。
“嗯，没了，刚过三七。”老谭说。
“嗨，她也没吱声，吱声的话应该上点儿礼，现在上也晚了。”
“不用-----她父亲走的急，她一时半会儿缓不过劲儿，加上剩她妈自己一个人了，这不过了三七才回来。”
“她不是有个哥吗，她妈跟她哥过不就得了。”
“话是这么说，儿子行儿媳妇还不行呢，再说现在有几个愿意养老人的？都图心净过省事日子。”老谭点上根烟抽了一口，接着说:
“好在她妈身体还行，没啥毛病，能自己照顾自己，先一个人过着呢。”
“也不是长法儿，人到岁数身边没个人不行。”杨志军说。
“嗨，儿子要是那样的就勤去看看呗，没别的法儿，再不就是雅茹把她妈接来。”
“也难整------三哥，你家我大娘挺好的吧？”
“挺好的，身体比我都好，啥毛病没有，就眼神差点儿，老毛病了。”
“今年过生日我去，快了吧？”
“到时候再说吧，疫情还不知道啥样呢，现在不敢定。”
提到疫情杨志军暗了，带着几分无奈叨咕:“天越冷病毒越活跃，寒冬腊月生日——动（冻）手动（冻）脚的。”
我们熟悉的莽汉宝利图出了家，成了给人推拿治病的喇嘛，这叫当姐姐的苏亚很是欣慰。虽然她不愿弟弟做什么喇嘛，更希望他娶妻抱子成家立业。
但那是弟弟的选择，她尊重。尤其当弟弟给人治病的好名声传到呼市之后她十分高兴，为弟弟感到骄傲。
当然，她也感激老谭，当初如果不是老谭的大人大量弟弟现在还在监狱里待着呢。她不是忘恩负义的人，她的感恩方式简单直接——尽自己最大能力努力工作。
老谭在中央厨房店待到下班，然后和杨志军一起去了泽成冰煮羊。周晓梅没去，她是今天上午从包头回来的，三天没进家想孩子了。
做餐饮的就这样，没黑天没白天，照顾不上家里，对孩子和爱人有着愧疚。
要不然餐饮业的离婚率咋这高呢，跟这有很大关系。
没办法，餐饮是特殊行业，它的特殊性在上下班的时间上就决定了。人家上班饭店人还在睡，等人家睡了饭店人才下班。好不容易休息了还得是礼拜一到礼拜四的不忙时间，依然和家人凑不到一起。
说句不好听的，如果孩子上学的话一个礼拜说不上一句话很正常，有时甚至见不上面，见面也是下班后孩子睡熟的时候。
虽有夸张但不离实际，餐饮人几乎都这样。
五个直营店和两个合作店的厨师长先后到了，人齐了开始开餐。
杨志军总共点了三斤羔羊肉和二斤羊肋排，外加二斤手切的太阳卷。
人多坐的大桌，锅也大，服务员往锅里足足加了两桶冰块，之后把切好的羔羊肉和杨肋排均匀的码在冰块上，然后加入红酒和酸奶，毛葱头、芹菜段少许。
盖上锅盖点火，十一分钟后开锅。
冰化水开，肉熟软嫩，香气四溢，这是冰煮羊的特点，也是其迷人之处。
冰煮羊的由来有着典故。相传当年蒙古大军西征时遭遇风雪，围困数日断炊少水，炊事官于是便把军锅装满雪，雪上铺了羊肉，然后架在火上炖。
很多将士以为得雪化了再炖一会儿羊肉才能熟，哪知雪化水开羊肉竟然熟了，且比平时炖的好吃百倍，肉嫩糜香，入口即化，人间美味。
于是这种做法就流传了下来，称为“冰煮羊”。
冰煮羊亦是涮肉的一种，之所以好吃一在冰上二是选料，必须是当年生的羔羊肉才行，两年以上的羊太老不爱烂，效果不好。
但要涮羊肉卷的话还是两年的羊好吃，吃起来香，不是羔羊卷可比的。但一定得是纯蒙古的草原羊才行，圈养育肥的白扯。
冰煮羊的调料和涮肉一样，最好的还是野韭菜花，蘸着吃够味儿，其他的都属辅助，加多了吃不出肉香。
肉好了，酒也倒上了，杨志军站起来说:“我提议呀，第一杯祝我三哥身体康复，这是最大的喜事。”
于是众人纷纷附和。
“祝老大康复！”
“祝老大健康！”
“祝老大身体越来越棒！”
“------”
老谭高兴的举杯，大伙儿一起干了。
厨房人喝酒热闹，之所以热闹是因为下班晚，这个点下班除了喝酒也没什么娱乐活动了。逛商场商场关门，逛公园人家不让进。
回家吧好不容易下的班，累一天了不如喝点儿呢。喝完了回家直接睡觉，也香不是。
当然了，年轻人的话精气足，下班等于夜生活刚刚开始，丰富着呢，不到后半夜是不会睡的。
不多时老店厨师长刘厨端着酒杯站起来，说:“老大，我敬你一杯，一祝你身体康复，二谢谢你这些年对我的帮助照顾。
说心里话我一直拿你当师父了，当初要不是你我早下岗了，没今天。你病刚好少喝，我干了。”
刘厨一仰脖把酒干了，老谭也干了。
有刘厨带头其他厨师长也张罗着来敬，盛情难却，老谭以半杯回敬。白酒杯虽小，但架不住人多，一番下来已是三两酒下肚。
搁以前三两酒对老谭来说咋不咋，刚饮开酒道而已。现在不行，胃刚好血压还高，能控制就控制，少喝为佳。
酒助人兴，加上有老谭在，这些厨师长气氛上来了，一个不服一个的扯着大嗓门喝上了。
整个包间便懆懆嚷嚷起来。
杨志军挨着老谭坐着，他把脑袋凑过来说:“三哥，现在让生二胎了，我还想再要一个。”
老谭先是一愣，随即笑了，说:“一个不够你养呀。”
“想再要个丫头。”
“儿女双全呗。”
“嘿嘿。”
“这事你得跟木兰商量。”
“她也想要个丫头，她是少数民族，可以生三胎呢。”杨志军说。
“俩就行了，别三胎了，到时候拿啥养呀，就你这小体格还不得累出个好歹来。”老谭开玩笑道。
“嘿嘿，我还行。主要我们老杨家人薄，我这辈儿就我一个小子，都指着我人丁兴旺呢。”
“生孩子又不是生小猪羔子，生两个得了。再说木兰过最佳生育年龄了，她要是怀孕就是大龄产妇，危险着呢。”
“是，主要就担心这点。”
“这事你自己决定，别人替你拿不了注意。”
“是，我就是跟你叨咕叨咕。哎对了三哥，我听说雅茹姐父亲没了？”杨志军问。
“嗯，没了，刚过三七。”老谭说。
“嗨，她也没吱声，吱声的话应该上点儿礼，现在上也晚了。”
“不用-----她父亲走的急，她一时半会儿缓不过劲儿，加上剩她妈自己一个人了，这不过了三七才回来。”
“她不是有个哥吗，她妈跟她哥过不就得了。”
“话是这么说，儿子行儿媳妇还不行呢，再说现在有几个愿意养老人的？都图心净过省事日子。”老谭点上根烟抽了一口，接着说:
“好在她妈身体还行，没啥毛病，能自己照顾自己，先一个人过着呢。”
“也不是长法儿，人到岁数身边没个人不行。”杨志军说。
“嗨，儿子要是那样的就勤去看看呗，没别的法儿，再不就是雅茹把她妈接来。”
“也难整------三哥，你家我大娘挺好的吧？”
“挺好的，身体比我都好，啥毛病没有，就眼神差点儿，老毛病了。”
“今年过生日我去，快了吧？”
“到时候再说吧，疫情还不知道啥样呢，现在不敢定。”
提到疫情杨志军暗了，带着几分无奈叨咕:“天越冷病毒越活跃，寒冬腊月生日——动（冻）手动（冻）脚的。”