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时光与你皆情深 103，老廖（三）
103，老廖（三）
老蔡知道马天儿是什么人。
马天在广州管着那么多边缘性的生意，老蔡到广州找老板办事儿的时候，也曾经被马天招待过。
马天派车把老蔡接到了自己的会所，那是一个公寓楼的四五六层，第一二三层是一个豪华的餐厅，1楼和2楼是很著名的渔港餐厅，在周围的界面上已经算作是一个顶级的餐厅了，各种海鲜琳琅满目，即使是在香港也没有这样豪华的餐厅，老蔡在马天的陪同下尽情的享受海鲜的美味。
那个时候吃喝成风，向马天雨港餐厅这样档次的，即使在这一线城市也算是凤毛麟角了，最豪华的餐厅一般是给最贵重的客人留下的，如果没有老板发话，马天儿是不会安排任何人在这个顶级豪华的包间吃饭的，来到这样一个包间，是一种身份的象征，更是一种权力的象征。
老蔡被马天儿陪同着在这最豪华的包间里吃了一顿饭，吃饭以前马天对这间包间的所有的餐具进行了详细的介绍，看到这包金的餐具，明晃晃的，老蔡很好奇的问马天，“哎哟，我的妈呀，马老板，你这个包间花了多少钱呢？这些餐具都是真金包浆，不识货的人看不出来，识货的人也不敢在这里吃饭了，你这套餐具说实话花了多少钱？”
对自己人马天就没有什么保留的了，知道老蔡和老廖的关系，那是追随廖老板一生的人，现在香港的生意廖老板已经完全放给老蔡来打理了，相当于是老板的最贴心的人，在廖老板设下的这么多分公司里边，老蔡掌管着香港总公司的一切事务，在偌大的一个商业集团里，老蔡可以说是一人之下万人之上，马天对老蔡是很恭敬的。
现在由马天来接待老蔡，哪天为了让老蔡在廖老板面前给自己多说几句好话，也为了卖力气把廖老板身边的人都围好，第1个要美好的人就是老菜了，因为在这个商业集团里，老板是和任何人都不商量事儿的，而对这个老蔡老板是另眼相待的，一方面老太掌管着她总公司的机密，各个地方，所有公司挣的钱都源源不断地流往香港总公司，而掌管这些巨额财富的人就是老蔡。
马天自己知道，在廖老板的眼里，自己只不过是一个马仔，而老蔡在廖老板的眼里却是哥们，合作伙伴，两个人在老板的眼里，地位是完全不平衡的，虽然周围人也在马总马总的叫着，但是马天自己心里完全明白，自己只不过是一个顶着名头为廖老板招呼事儿的人，而老蔡却是老板看家的人，这种天上地下的地位，让马天对老蔡是肃然起敬的。
如果说在这个公司里除了老板以外，那么就是老蔡发话，任何人都不敢不听，老板有的时候还要表面上讲一点脸面，而老蔡作为公司的二把手老板最得力的执行人，对任何人都是不留情面的，他自己虽然处在打工的地位，但是从和老板一起共事儿算起，老蔡是老板，追随这么多年唯一留在身边的人，如果不是心腹，怎么可能这么多年留在老板的身边呢？
所以马天对这个豪华包间的情况，对老蔡是一点都不保留的，马天如数家珍的介绍着这个汤池，用了几两金子，这一套盘子又用了多少金箔？那一个汤盆到底雇了多少金子？种种这些，这是一个黄金屋，古代的时候，汉武帝曾经为了去阿娇，打造了一个金碧辉煌的宫殿，金屋藏娇也就是这样一个典故，不知道汉朝那个时候用的都是什么样的金子，而这些金子有没有像现在这样打一把汤匙，做一个汤碗，就连杯子垫儿都要是描金的。
老廖听到了马天的介绍，又看着琳琅满目的餐具，如此的金碧辉煌，不由得心里暗暗的吃了惊，老板到底在内地房地产业挣了多少钱？就这样一个屋子做一次装修的钱并不是罕见的，而定制这样一套金碧辉煌的真金的餐具，用港币来衡量，至少要几百万甚至上千万，这样豪华的包间是用来招待什么人的呢？什么人又敢在这金碧辉煌的氛围中吃饭呢？
但是老蔡心里是理解老板的心思的，打造这样一个豪华的包间，肯定是对自己利益冲突十分想要的人，或者是地位极其显赫的人进行内部招待的，金色的包间说明所招待的人的地位或者是权威，老蔡怯生生的对马天说，“马天，咱们两个人吃饭都是自己人，是不是换一个地方啊，在这个地方吃饭我心里都觉得不踏实。”
马天一看老蔡心里慌了，赶紧的安慰他说，“蔡老板，你不就是在这个金色的包间吃一顿饭吗？还怕廖老板知道吗？知道了我担着有什么呢？如果有预定的客人，我们不和他们抢，这个房间闲着也是闲着，我们自己人享受一下又怎么样呢？更何况你是给老板看家的人，老板手里有多少钱全在你兜里掌握着呢，难道受一次这样的礼遇，你还有什么可担心的吗？在这里吃一顿饭，你还怕老板怪罪你吗？”
老廖被马天问的哑口无言，但是还是有点心惊胆颤，这个时候老板的电话来了。
廖老板，“蔡先生啊，今天马老板用什么来招待你呢？”
老蔡毕恭毕敬的对着电话向老板报告说，“老板啦，我在蔡先生这里，正在参观那个金色的包间呢，看的我真的是心花怒放啊，到处是金碧辉煌，老板的大手笔，兄弟今天是看到了，老板如果不发大财，那才是奇怪呢，出手这么大方，能够营造这样一个氛围，哪一个老板能够下得了这么大本儿，用得了这么大投资呢？”
廖老板在电话里呵呵的笑了两声，“呵呵，你是我的兄弟，一直跟着我，内地的环境你现在不清楚啊，什么事情都讲究，吃饭什么档次的，人在什么地方吃饭和什么人吃饭，吃饭的环境又怎么样，那可是很讲究的哟，现在可不像我们在香港商人们都很讲究实际，而这里的官员他们被纪律约束着，吃点喝点才是正常的，很多人可以不拿利益，但是必须要给足了面子，我打造这样一个地方，主要是给他们面子了，让这些人舒服了，我们才有钱赚啦，咱们在一起做生意这么多年了，你还不知道我吗？今天也没有别的客人，干脆你也享受一下吧，就在金色包间里吃饭，好好享受一下这里的氛围，香港有什么重要的客人将来也可以在这里请客啦，你自己都没有见识过，怎么让客人来享受呢？”
廖老板一番话让老蔡有点心花怒放，老板拿自己当做他自己的人，所以才允许在这金色包间吃一顿饭，享受一下这个地方的环境和氛围，将来香港有些重要的人物，也可以拉他们到这里来享受一下金色包间的荣耀，那是给这些人多大的面子呢？
想到这里，老蔡对老板更加佩服的五体投地了，赶紧的奉承廖老板说，“老板哪，兄弟跟着你这么多年了，知道你出手就是大手笔，现在的吃喝风很厉害，营造这样一个环境给足了这些人面子，我们就可以好好的做自己的生意了，看到我们有这样坚强的实力，他们把生意给我们也就放心了，老板的意思很明确，老板的商业头脑让在下真的是茅塞顿开呀，回去以后我也会好好的体会老板的一番苦心，把总公司上下整理好，让各位兄弟在外面挣钱有一个坚强的后盾，您在香港有一个家，无论在外边奔波了多长的时间，心里有多累，回到这个家，让您真的感觉到像家一样的温暖。”
每天听着这些恭维的话，见到比自己有权有势的人，也重复着这些恭维的话，廖老板对自己的兄弟老蔡说，“阿菜呀，吃一顿饭怎么让你弄得这么复杂呀，好好的吃饭吧，我不和你讲话了，不影响你的食欲。”
说完的话，老板已经把电话挂断了，在一旁的马天，听到老板对老蔡的这种诚恳态度，两个人说话那种平等的语气，自己心里真的是很羡慕，老板对自己永远都是命令的口吻，从来都没有用心兄弟的腔调和自己沟通，而是动不动就被训斥一顿，甚至开口大骂，自己小弟的身份又不敢辩解，只能够逆来顺受，在老板那里受了气，再找自己的手下把这些气撒出去，自己在老板面前就是一个哈巴狗，而自己回到了自己的地盘，那么周围所有的人都像狗一样，必须对自己忠诚。
而老板和阿菜聊天的语气，让马天从心理上羡慕，既然老板都允许让老蔡在这里吃饭了，自己为什么不更殷勤一些呢？于是马天笑眯眯的对老蔡说，“蔡老板，这回咱们的老板请你在这里享受一下这里的环境，可以陪着你在这里吃饭了吧？”
老蔡笑了笑，看着马天说，“马老板，我的好兄弟呀，你说你有多大的福气呢？在广州这片天地老板所有的事都交给你，这样一个餐厅，这样一个豪华的金色包间，可以说是天下奇闻了，而掌管他的人就是你老板，对你的信任你要倍加的珍惜呀，在这样一个重要的场合做招待，老板的心意你要完全明白，不然的话那些大人物来了吃饭不高兴就会影响我们生意的，希望你好好的做做出点成绩来让老板满意呀。”
马天赶紧恭恭敬敬的对老蔡说，“蔡老板你放心吧，在这个环境里我天天被锻炼，见什么人说什么话，做什么事儿已经成了我的习惯，别的我不敢说，我这双眼睛还是雪亮的，无论是来什么人，我很快就会看出他是什么身份，什么地位，有什么资源，吃饭的时候眼观六路耳听八方，对于一些重要的客人当然需要留心了，跟着老板干了几年了，餐厅也做了几家，这一家是做的最豪华的，四五年以来从来没出过差错，我从二十几岁跟着老板到现在，我已经快40岁了，不敢说，事事老板都很满意，应该说这个餐厅的经营老板还是很满意的。”
老蔡知道廖老板是一个很精细的人，一般人在他的眼里是看不上的，而这把程度不高，曾经是混社会的小混混，为什么老板能够把它放在这么样一个重要的岗位上呢？老蔡知道这一定有原因，最大的原因就是这个人可以看人眼色行事，作为一个男人，可以能屈能伸，最大的享受可以去享受，最大的屈辱，自己也可以逆来顺受，手下有这样一个听话的人，老板能够不满意吗？
老蔡很体贴的拍了拍马天的肩膀，温柔的声音对马天说，“马老板哪，你这么年轻，老板又这么器重你，你的前途无量啊，几家餐厅一直做过来，全部都是服务行业，对待任何人都要用好的态度，把他们高高兴兴的送出餐厅的门口，不管吃的满意不满意，对我们的服务都很满意，要做到这一点真的是很难为你了，你也曾经是驰骋江湖的人物，现在在老板手下做这样一个伺候人的活，真的是很委屈你了。”
老蔡亲切的问候，体贴的安慰，让马天差点感激的把眼泪掉下来，做餐厅这一个行当确实是很委屈的，从小餐厅到大餐厅，再到现在这顶尖的海鲜餐厅，一路的辛苦就不用说了，一路的委屈有谁能知道呢？现在老蔡用这么体贴的话来安慰自己，真的让马天从心里感动，觉得这位蔡老板是一个好大哥，赶紧招呼，用餐厅里最好的饭菜来招待老菜。
第1道菜上的是红菜汤，马天介绍了红菜汤的来历和红菜原料的收集，听着老蔡两个眼睛直发光，这种野生的红菜在广西，收集起来很不容易，量特别的小，能够喝得起红菜汤的人真的是凤毛麟角，这样贵重的一道菜，让马天介绍的眉飞色舞，老蔡品尝了一下这红菜汤，觉得确实是和一般的菜汤差别很大，厨师的厨艺很好，原料也很讲究，煲这种功夫汤在粤菜中是很讲究的，用料讲究火候讲究，再看看这餐具更讲究了。
马天顺便和老蔡聊起了生意经，“蔡老板哪，现在这个社会最讲究关系了，拉近关系最容易的办法就是组织饭局，饭局文化已经不仅仅是饮食的文化了，有一个特别经典的人说，现在的饭局文化已经变成了饭局社会学，这个社会学包罗万象，有许多的讲究，有许多的潜规则，而这门学问还在一直的发扬光大，像我这种没有文化的人，只能够知道一些，凤毛麟角，要想研究这门学问，必须是有档次的人。”
老蔡头一次听说饭局社会学，老蔡好奇的问，“什么是饭局社会学呢？都有哪些讲究呢？研究好这门学问又有什么好处呢？”
马天煞有介事的说，“饭局文化对于不同的人有不同的学问，生意人叫做饭局经济学，组织好饭局，对自己生意有帮助的人参加饭局，可以谈买卖，可以说交情，有许多事情在饭局中就敲定了，其他的事情就是走一走程序，所以对于生意人来说，饭局经济学就是生意精，就是生财之道，通过组织各种不同的饭局，结交不同的人，自己的生意就会扩大范围，在不同的领域勇往而不胜。”
老蔡对马天说，“这个没有什么新鲜的呀，在香港各种商会大大小小的各个地方的各种层次的层出不穷，他们之间相互的联系，主要是组织饭局，可以是同乡会，也可以是同学会，还可以是同行业的协会，这些生人人在一起吃饭是幌子，谈生意才是最重要的，这并不是什么新鲜事儿啊。”
马天赶紧的纠正说，“蔡老板，你说的这种聚会叫做纯生意的聚会，而刚才我说的饭局经济学，除了组织饭局的人是商人以外，其他的客人都不是商人，商人要请的是主管生育的官员，还要请和这些生意有关系的各个部门的负责人，至少是有实权的人也不一定都有什么职位，只要他手里有对自己生意控制的权利，那么就必须是座上宾，另外就是地方政府的官员，还有一些行业协会的人，这种饭局的主角并不是商人，商人只是买单的，主持饭局的人一定是有权威的人，可能是官员，也可能是实权人物，他们在饭局上不谈论生意谈论的都是官场文化，借着饭局拉关系，实现自己向上升迁的目的，而提供平台的是商人，这些商人买单以后，那他们的生意就不言而明的做成了，因为有这些人替他们保驾护航。”
老蔡这回可是真听明白了，以饭局为幌子，大家在拉关系走后门，明里是吃饭，暗里里，就是为生意提供方便，大家在饭局上说的都是那些冠冕堂皇的话，而参加饭局就说明这个生意已经成了，如果生意有障碍，人家是不过来吃你这顿饭的。
老蔡好奇的问马天说，“每天你在这里迎来送往当中，认识了很多的达官贵人，对你自己的生意有什么好处呢？”
马天高兴的说，“对我的好处就是餐厅越开越大，生意越来越兴隆，见到的官员越来越多，见到的实权人物越来越多。我在做小规模餐厅的时候做的很精致，到这里吃饭的人一般都是基层官员。后来条件改善了，做了一个一级的餐馆，餐馆的生意很火爆，因为厨师特别的有名望，来吃饭的人就有一些有头有脸的大人物了。直到我做到现在这个餐厅，见到那些大人物已经见怪不怪了，如果你不信的话，我带着你可以到各个包间里去看一看，地市一级的领导哪个包？都会发现一两个，我们现在这家餐厅已经成了达官贵人，参加宴会的一个档次的标志了，如果在这里能够请一顿饭，把那些大人物聚在一起，说明这个生意已经是天大的生意了。”
看着马天儿说着自己的生意经，这样的透彻，老蔡心里越来越好奇，情不自禁的追问说，“这里边到底有什么讲究呢？”
马天笑呵呵的对着老蔡说，“我曾经遇到了一个很有文化的文化人，对参加饭局的必要条件进行了详细的分析，我说的可能不如他说的精彩，但是主要内容我记住了。其实这些人参加饭局是很严格的，他们主要要考虑三个因素，第1个就是什么人来参加这次饭局，够不够档次是他们衡量参加不参加这个饭局的最重要的条件，所以和什么人吃饭成了饭局第1个要考虑的要素，如果能够和自己的领导特别是顶头上司，吃一顿饭加深一下感情，那这顿饭是必须要吃的。第2个因素就是吃什么样人的饭，主持这个饭局的人到底是谁？给这个饭局买单的生意人到底是谁？这两个条件就是吃谁的饭，吃什么人的饭，如果和自己有了利益的冲突，当然不能够去吃，如果自己能够看上的人，还有不错的生意，何乐而不为呢？第3个也是最次要的因素，就是吃什么饭，在什么地方吃饭，那就是选择什么样规模的餐厅，什么样装修的档次，虽然是很次要的，但是也是一种身份的标志，这些人吃饭不是简单的，吃饭而是一种社交活动，所以饭局文化又被称作饭局关系学，在这个讲究关系的范围中，弄清楚了饭局关系，学也是人发展的一个重要条件。你说我这个地方重要不重要呢？”
老蔡从马天这个曾经是社会上的混混嘴里听到了这一连串的阐述，讲的是那么头头是道，又蕴含着现在社会上普遍流行的饭菜文化，而进一步升级于饭局文化学，进而演变成饭局社会学，饭局关系，学和饭局经济学，真的，现在对这个混混要刮目相看了，现在明白老板为什么用这样一个混混来做饭店了，这里边的学问实在是太深奥了，即使是向自己在商海沉浮中奋斗了一辈子的人，都没有他看得明白，说的透彻。
这样一个在社会上很会钻营的人，怎么可能忍受着寂寞呢？所以以老蔡对马天的了解，这是一个不甘寂寞的人。
老蔡知道马天儿是什么人。
马天在广州管着那么多边缘性的生意，老蔡到广州找老板办事儿的时候，也曾经被马天招待过。
马天派车把老蔡接到了自己的会所，那是一个公寓楼的四五六层，第一二三层是一个豪华的餐厅，1楼和2楼是很著名的渔港餐厅，在周围的界面上已经算作是一个顶级的餐厅了，各种海鲜琳琅满目，即使是在香港也没有这样豪华的餐厅，老蔡在马天的陪同下尽情的享受海鲜的美味。
那个时候吃喝成风，向马天雨港餐厅这样档次的，即使在这一线城市也算是凤毛麟角了，最豪华的餐厅一般是给最贵重的客人留下的，如果没有老板发话，马天儿是不会安排任何人在这个顶级豪华的包间吃饭的，来到这样一个包间，是一种身份的象征，更是一种权力的象征。
老蔡被马天儿陪同着在这最豪华的包间里吃了一顿饭，吃饭以前马天对这间包间的所有的餐具进行了详细的介绍，看到这包金的餐具，明晃晃的，老蔡很好奇的问马天，“哎哟，我的妈呀，马老板，你这个包间花了多少钱呢？这些餐具都是真金包浆，不识货的人看不出来，识货的人也不敢在这里吃饭了，你这套餐具说实话花了多少钱？”
对自己人马天就没有什么保留的了，知道老蔡和老廖的关系，那是追随廖老板一生的人，现在香港的生意廖老板已经完全放给老蔡来打理了，相当于是老板的最贴心的人，在廖老板设下的这么多分公司里边，老蔡掌管着香港总公司的一切事务，在偌大的一个商业集团里，老蔡可以说是一人之下万人之上，马天对老蔡是很恭敬的。
现在由马天来接待老蔡，哪天为了让老蔡在廖老板面前给自己多说几句好话，也为了卖力气把廖老板身边的人都围好，第1个要美好的人就是老菜了，因为在这个商业集团里，老板是和任何人都不商量事儿的，而对这个老蔡老板是另眼相待的，一方面老太掌管着她总公司的机密，各个地方，所有公司挣的钱都源源不断地流往香港总公司，而掌管这些巨额财富的人就是老蔡。
马天自己知道，在廖老板的眼里，自己只不过是一个马仔，而老蔡在廖老板的眼里却是哥们，合作伙伴，两个人在老板的眼里，地位是完全不平衡的，虽然周围人也在马总马总的叫着，但是马天自己心里完全明白，自己只不过是一个顶着名头为廖老板招呼事儿的人，而老蔡却是老板看家的人，这种天上地下的地位，让马天对老蔡是肃然起敬的。
如果说在这个公司里除了老板以外，那么就是老蔡发话，任何人都不敢不听，老板有的时候还要表面上讲一点脸面，而老蔡作为公司的二把手老板最得力的执行人，对任何人都是不留情面的，他自己虽然处在打工的地位，但是从和老板一起共事儿算起，老蔡是老板，追随这么多年唯一留在身边的人，如果不是心腹，怎么可能这么多年留在老板的身边呢？
所以马天对这个豪华包间的情况，对老蔡是一点都不保留的，马天如数家珍的介绍着这个汤池，用了几两金子，这一套盘子又用了多少金箔？那一个汤盆到底雇了多少金子？种种这些，这是一个黄金屋，古代的时候，汉武帝曾经为了去阿娇，打造了一个金碧辉煌的宫殿，金屋藏娇也就是这样一个典故，不知道汉朝那个时候用的都是什么样的金子，而这些金子有没有像现在这样打一把汤匙，做一个汤碗，就连杯子垫儿都要是描金的。
老廖听到了马天的介绍，又看着琳琅满目的餐具，如此的金碧辉煌，不由得心里暗暗的吃了惊，老板到底在内地房地产业挣了多少钱？就这样一个屋子做一次装修的钱并不是罕见的，而定制这样一套金碧辉煌的真金的餐具，用港币来衡量，至少要几百万甚至上千万，这样豪华的包间是用来招待什么人的呢？什么人又敢在这金碧辉煌的氛围中吃饭呢？
但是老蔡心里是理解老板的心思的，打造这样一个豪华的包间，肯定是对自己利益冲突十分想要的人，或者是地位极其显赫的人进行内部招待的，金色的包间说明所招待的人的地位或者是权威，老蔡怯生生的对马天说，“马天，咱们两个人吃饭都是自己人，是不是换一个地方啊，在这个地方吃饭我心里都觉得不踏实。”
马天一看老蔡心里慌了，赶紧的安慰他说，“蔡老板，你不就是在这个金色的包间吃一顿饭吗？还怕廖老板知道吗？知道了我担着有什么呢？如果有预定的客人，我们不和他们抢，这个房间闲着也是闲着，我们自己人享受一下又怎么样呢？更何况你是给老板看家的人，老板手里有多少钱全在你兜里掌握着呢，难道受一次这样的礼遇，你还有什么可担心的吗？在这里吃一顿饭，你还怕老板怪罪你吗？”
老廖被马天问的哑口无言，但是还是有点心惊胆颤，这个时候老板的电话来了。
廖老板，“蔡先生啊，今天马老板用什么来招待你呢？”
老蔡毕恭毕敬的对着电话向老板报告说，“老板啦，我在蔡先生这里，正在参观那个金色的包间呢，看的我真的是心花怒放啊，到处是金碧辉煌，老板的大手笔，兄弟今天是看到了，老板如果不发大财，那才是奇怪呢，出手这么大方，能够营造这样一个氛围，哪一个老板能够下得了这么大本儿，用得了这么大投资呢？”
廖老板在电话里呵呵的笑了两声，“呵呵，你是我的兄弟，一直跟着我，内地的环境你现在不清楚啊，什么事情都讲究，吃饭什么档次的，人在什么地方吃饭和什么人吃饭，吃饭的环境又怎么样，那可是很讲究的哟，现在可不像我们在香港商人们都很讲究实际，而这里的官员他们被纪律约束着，吃点喝点才是正常的，很多人可以不拿利益，但是必须要给足了面子，我打造这样一个地方，主要是给他们面子了，让这些人舒服了，我们才有钱赚啦，咱们在一起做生意这么多年了，你还不知道我吗？今天也没有别的客人，干脆你也享受一下吧，就在金色包间里吃饭，好好享受一下这里的氛围，香港有什么重要的客人将来也可以在这里请客啦，你自己都没有见识过，怎么让客人来享受呢？”
廖老板一番话让老蔡有点心花怒放，老板拿自己当做他自己的人，所以才允许在这金色包间吃一顿饭，享受一下这个地方的环境和氛围，将来香港有些重要的人物，也可以拉他们到这里来享受一下金色包间的荣耀，那是给这些人多大的面子呢？
想到这里，老蔡对老板更加佩服的五体投地了，赶紧的奉承廖老板说，“老板哪，兄弟跟着你这么多年了，知道你出手就是大手笔，现在的吃喝风很厉害，营造这样一个环境给足了这些人面子，我们就可以好好的做自己的生意了，看到我们有这样坚强的实力，他们把生意给我们也就放心了，老板的意思很明确，老板的商业头脑让在下真的是茅塞顿开呀，回去以后我也会好好的体会老板的一番苦心，把总公司上下整理好，让各位兄弟在外面挣钱有一个坚强的后盾，您在香港有一个家，无论在外边奔波了多长的时间，心里有多累，回到这个家，让您真的感觉到像家一样的温暖。”
每天听着这些恭维的话，见到比自己有权有势的人，也重复着这些恭维的话，廖老板对自己的兄弟老蔡说，“阿菜呀，吃一顿饭怎么让你弄得这么复杂呀，好好的吃饭吧，我不和你讲话了，不影响你的食欲。”
说完的话，老板已经把电话挂断了，在一旁的马天，听到老板对老蔡的这种诚恳态度，两个人说话那种平等的语气，自己心里真的是很羡慕，老板对自己永远都是命令的口吻，从来都没有用心兄弟的腔调和自己沟通，而是动不动就被训斥一顿，甚至开口大骂，自己小弟的身份又不敢辩解，只能够逆来顺受，在老板那里受了气，再找自己的手下把这些气撒出去，自己在老板面前就是一个哈巴狗，而自己回到了自己的地盘，那么周围所有的人都像狗一样，必须对自己忠诚。
而老板和阿菜聊天的语气，让马天从心理上羡慕，既然老板都允许让老蔡在这里吃饭了，自己为什么不更殷勤一些呢？于是马天笑眯眯的对老蔡说，“蔡老板，这回咱们的老板请你在这里享受一下这里的环境，可以陪着你在这里吃饭了吧？”
老蔡笑了笑，看着马天说，“马老板，我的好兄弟呀，你说你有多大的福气呢？在广州这片天地老板所有的事都交给你，这样一个餐厅，这样一个豪华的金色包间，可以说是天下奇闻了，而掌管他的人就是你老板，对你的信任你要倍加的珍惜呀，在这样一个重要的场合做招待，老板的心意你要完全明白，不然的话那些大人物来了吃饭不高兴就会影响我们生意的，希望你好好的做做出点成绩来让老板满意呀。”
马天赶紧恭恭敬敬的对老蔡说，“蔡老板你放心吧，在这个环境里我天天被锻炼，见什么人说什么话，做什么事儿已经成了我的习惯，别的我不敢说，我这双眼睛还是雪亮的，无论是来什么人，我很快就会看出他是什么身份，什么地位，有什么资源，吃饭的时候眼观六路耳听八方，对于一些重要的客人当然需要留心了，跟着老板干了几年了，餐厅也做了几家，这一家是做的最豪华的，四五年以来从来没出过差错，我从二十几岁跟着老板到现在，我已经快40岁了，不敢说，事事老板都很满意，应该说这个餐厅的经营老板还是很满意的。”
老蔡知道廖老板是一个很精细的人，一般人在他的眼里是看不上的，而这把程度不高，曾经是混社会的小混混，为什么老板能够把它放在这么样一个重要的岗位上呢？老蔡知道这一定有原因，最大的原因就是这个人可以看人眼色行事，作为一个男人，可以能屈能伸，最大的享受可以去享受，最大的屈辱，自己也可以逆来顺受，手下有这样一个听话的人，老板能够不满意吗？
老蔡很体贴的拍了拍马天的肩膀，温柔的声音对马天说，“马老板哪，你这么年轻，老板又这么器重你，你的前途无量啊，几家餐厅一直做过来，全部都是服务行业，对待任何人都要用好的态度，把他们高高兴兴的送出餐厅的门口，不管吃的满意不满意，对我们的服务都很满意，要做到这一点真的是很难为你了，你也曾经是驰骋江湖的人物，现在在老板手下做这样一个伺候人的活，真的是很委屈你了。”
老蔡亲切的问候，体贴的安慰，让马天差点感激的把眼泪掉下来，做餐厅这一个行当确实是很委屈的，从小餐厅到大餐厅，再到现在这顶尖的海鲜餐厅，一路的辛苦就不用说了，一路的委屈有谁能知道呢？现在老蔡用这么体贴的话来安慰自己，真的让马天从心里感动，觉得这位蔡老板是一个好大哥，赶紧招呼，用餐厅里最好的饭菜来招待老菜。
第1道菜上的是红菜汤，马天介绍了红菜汤的来历和红菜原料的收集，听着老蔡两个眼睛直发光，这种野生的红菜在广西，收集起来很不容易，量特别的小，能够喝得起红菜汤的人真的是凤毛麟角，这样贵重的一道菜，让马天介绍的眉飞色舞，老蔡品尝了一下这红菜汤，觉得确实是和一般的菜汤差别很大，厨师的厨艺很好，原料也很讲究，煲这种功夫汤在粤菜中是很讲究的，用料讲究火候讲究，再看看这餐具更讲究了。
马天顺便和老蔡聊起了生意经，“蔡老板哪，现在这个社会最讲究关系了，拉近关系最容易的办法就是组织饭局，饭局文化已经不仅仅是饮食的文化了，有一个特别经典的人说，现在的饭局文化已经变成了饭局社会学，这个社会学包罗万象，有许多的讲究，有许多的潜规则，而这门学问还在一直的发扬光大，像我这种没有文化的人，只能够知道一些，凤毛麟角，要想研究这门学问，必须是有档次的人。”
老蔡头一次听说饭局社会学，老蔡好奇的问，“什么是饭局社会学呢？都有哪些讲究呢？研究好这门学问又有什么好处呢？”
马天煞有介事的说，“饭局文化对于不同的人有不同的学问，生意人叫做饭局经济学，组织好饭局，对自己生意有帮助的人参加饭局，可以谈买卖，可以说交情，有许多事情在饭局中就敲定了，其他的事情就是走一走程序，所以对于生意人来说，饭局经济学就是生意精，就是生财之道，通过组织各种不同的饭局，结交不同的人，自己的生意就会扩大范围，在不同的领域勇往而不胜。”
老蔡对马天说，“这个没有什么新鲜的呀，在香港各种商会大大小小的各个地方的各种层次的层出不穷，他们之间相互的联系，主要是组织饭局，可以是同乡会，也可以是同学会，还可以是同行业的协会，这些生人人在一起吃饭是幌子，谈生意才是最重要的，这并不是什么新鲜事儿啊。”
马天赶紧的纠正说，“蔡老板，你说的这种聚会叫做纯生意的聚会，而刚才我说的饭局经济学，除了组织饭局的人是商人以外，其他的客人都不是商人，商人要请的是主管生育的官员，还要请和这些生意有关系的各个部门的负责人，至少是有实权的人也不一定都有什么职位，只要他手里有对自己生意控制的权利，那么就必须是座上宾，另外就是地方政府的官员，还有一些行业协会的人，这种饭局的主角并不是商人，商人只是买单的，主持饭局的人一定是有权威的人，可能是官员，也可能是实权人物，他们在饭局上不谈论生意谈论的都是官场文化，借着饭局拉关系，实现自己向上升迁的目的，而提供平台的是商人，这些商人买单以后，那他们的生意就不言而明的做成了，因为有这些人替他们保驾护航。”
老蔡这回可是真听明白了，以饭局为幌子，大家在拉关系走后门，明里是吃饭，暗里里，就是为生意提供方便，大家在饭局上说的都是那些冠冕堂皇的话，而参加饭局就说明这个生意已经成了，如果生意有障碍，人家是不过来吃你这顿饭的。
老蔡好奇的问马天说，“每天你在这里迎来送往当中，认识了很多的达官贵人，对你自己的生意有什么好处呢？”
马天高兴的说，“对我的好处就是餐厅越开越大，生意越来越兴隆，见到的官员越来越多，见到的实权人物越来越多。我在做小规模餐厅的时候做的很精致，到这里吃饭的人一般都是基层官员。后来条件改善了，做了一个一级的餐馆，餐馆的生意很火爆，因为厨师特别的有名望，来吃饭的人就有一些有头有脸的大人物了。直到我做到现在这个餐厅，见到那些大人物已经见怪不怪了，如果你不信的话，我带着你可以到各个包间里去看一看，地市一级的领导哪个包？都会发现一两个，我们现在这家餐厅已经成了达官贵人，参加宴会的一个档次的标志了，如果在这里能够请一顿饭，把那些大人物聚在一起，说明这个生意已经是天大的生意了。”
看着马天儿说着自己的生意经，这样的透彻，老蔡心里越来越好奇，情不自禁的追问说，“这里边到底有什么讲究呢？”
马天笑呵呵的对着老蔡说，“我曾经遇到了一个很有文化的文化人，对参加饭局的必要条件进行了详细的分析，我说的可能不如他说的精彩，但是主要内容我记住了。其实这些人参加饭局是很严格的，他们主要要考虑三个因素，第1个就是什么人来参加这次饭局，够不够档次是他们衡量参加不参加这个饭局的最重要的条件，所以和什么人吃饭成了饭局第1个要考虑的要素，如果能够和自己的领导特别是顶头上司，吃一顿饭加深一下感情，那这顿饭是必须要吃的。第2个因素就是吃什么样人的饭，主持这个饭局的人到底是谁？给这个饭局买单的生意人到底是谁？这两个条件就是吃谁的饭，吃什么人的饭，如果和自己有了利益的冲突，当然不能够去吃，如果自己能够看上的人，还有不错的生意，何乐而不为呢？第3个也是最次要的因素，就是吃什么饭，在什么地方吃饭，那就是选择什么样规模的餐厅，什么样装修的档次，虽然是很次要的，但是也是一种身份的标志，这些人吃饭不是简单的，吃饭而是一种社交活动，所以饭局文化又被称作饭局关系学，在这个讲究关系的范围中，弄清楚了饭局关系，学也是人发展的一个重要条件。你说我这个地方重要不重要呢？”
老蔡从马天这个曾经是社会上的混混嘴里听到了这一连串的阐述，讲的是那么头头是道，又蕴含着现在社会上普遍流行的饭菜文化，而进一步升级于饭局文化学，进而演变成饭局社会学，饭局关系，学和饭局经济学，真的，现在对这个混混要刮目相看了，现在明白老板为什么用这样一个混混来做饭店了，这里边的学问实在是太深奥了，即使是向自己在商海沉浮中奋斗了一辈子的人，都没有他看得明白，说的透彻。
这样一个在社会上很会钻营的人，怎么可能忍受着寂寞呢？所以以老蔡对马天的了解，这是一个不甘寂寞的人。