姜天来渝的同时，带来了两名港岛的大厨，秦雪安排他们住在离馆子不远的一个宾馆里，一人一个单间，先包了一个月的房费，戴西负责与他们进行工作上的交接，手下的人趁着这段时间，开始学习制作新的菜品，直到每个人合格之后才能进行下一步的工作。

    秦雪花这样大的力气，就是为了趁现在这个时间点，大环境不好的情况之下，多布局一些地方，毕竟有些好的地段的门面已经是在降价出售，环境不好的情况下，这些资产就是一种累赘，租不出去，卖不掉的那种，于是她趁此时机，在渝州主城的九个大区，买下了10个门面，不过好在这些铺子的价格相比于鼎盛的时期，价格都跌了3成左右，最便宜的一间则是打了骨折。这十个门面花了她不到2500万，平均面积达到了120平。

    购入了这些门面之后，秦雪让戴西每个门面检查了一次，先选出三个作为试点的门面。

    戴西按照秦雪的要求，在渝州广场，江北广场以及南区的步行街三处地点，作为首期开业的地点，另外她选择这些门面，还听从了姜泽贵的建议，让一位港岛的大师看过之后，选出的10个位置，本来应该是要选择13处地点，因为剩余的三个还在观察之中。