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医警仁心 73 牛肉汤
余韵醒来的时候，发现叶流不在了，心中一顿失落。
想打电话给他的时候发现联系方式都没有。
正在她纠结是否要打电话回办公室问叶流情况的时候，门开了。
“欸，你起来了？”
“你去哪里了啊？”
“我去买菜了啊！”
“我还以为你走了呢。”
“不是说了，今天我会负责到底嘛，我只是去买晚上的菜了，总不能老让你只吃那些菜嘛。晚上我给你做一道正宗的赣南牛肉汤。”
“你会做赣南牛肉汤？”此时余韵眼睛都亮了，她激动地问道。
“不会啊，不过我刚刚百度了。”
余韵此时心中瞬间荡起涟漪。
心想：他怎么知道我喜欢喝赣南牛肉汤？
但还没问出口的时候，叶流又说道，“我有个病犯是赣南人，他情况也不太好，今天跟我说很想吃家乡的牛肉汤，我想试着做做看。”
余韵本身还很激动，以为叶流是专门为她做的。
这才知道，原来是她想过了。
只见她小声嘟囔着：“原来是为别人做的啊。”
“对了，你吃过这个牛肉汤吗？很好吃的。”
“我当然吃过了，我妈妈就是赣南人。”
“不会吧？阿姨是赣南人啊。”
“对啊！从小我妈就爱做这道菜，我也很喜欢。一更霜露浓，二更寒气重，三更军旗急，四更歼敌忙，五更到赣南，痛饮庆功酒，喝罢牛肉汤，迎来红太阳！”余韵面无表情地念道，只是想证明自己对牛肉汤的熟悉。
但是一想到这汤不是为她做而是为了病犯做的，她就提不起精神。
“说起来我也好些年没吃过正宗的赣南牛肉汤了，本来我还以为......”
余韵没把心里的话说出来。
“那刚好啊，我待会做给你吃。”
要是叶流不把做牛肉汤的目的说出来，余韵是很高兴，现在他的目的这清晰，自己就是被实验品，兴致就全无了。
接下来的一下午，叶流就在研究做法。
边看手机，嘴里边念叨着：“以牛肉、薯粉为主要食材制作而成，其中牛肉裹浆是关键，将牛肉切成不规则的丁，加入少许冷水、红薯粉，然后用手来回抓，让红薯粉渗进牛肉纤维，这样抓出来的牛肉煮时不脱浆，口感细腻嫩滑。
之后，在锅内注入适量清水，下姜片烧滚，即下牛肉片，用筷子拔散，煮一下即熄火。撒入胡椒粉、耗油、酱油、盐调好味即可。”
叶流还真鼓捣出来一碗牛肉汤。
“赶紧，热腾腾的儿时记忆来了。”
但是坐在沙发上的余韵根本不感冒。
“你现在可以试着走走看。”
“不了，你自己先试吃吧，反正你也是为了病犯准备的。”
“我只是说病犯想吃，我试着做下嘛，现在是为了你做的。”
“我只是试验品。”
“没有了，你来试试看嘛，是不是跟你妈妈做的一样。”
叶流说完，自己拿小勺子尝了一口。
“诶，好像味道不对啊。你来尝尝看，你可能更加有话语权。”
“我不吃。”
经过之前的事情，叶流已经知道了余韵的套路了，
他走过来，赔礼道：“我刚刚错了，不该说是病犯想吃，我心里是想着给病犯吃的，但是这道菜是真的为你而做的，没有功劳也有苦劳嘛，我这忙了一下午，就是为了给你做饭。”
“好吧，看在辛苦照顾我的份上，我就给你提点意见吧。”
“谢谢余姐！”
“谁是你姐啊。”
“错了，谢谢余美女。”
“这还差不多，扶起来吧。”余韵伸出手来。
“好嘞！”
叶流赶紧扶起余韵。
神似公公迎候太后姿态。
走到餐桌上，余韵还没喝，只看了一眼就看出了端倪。
“你这哪里是正宗的牛肉汤啊，最重要的一样东西都没放。”
“什么啊？”
“姜！”
“什么酱？”
“不是酱，是生姜。”
“哦，好。”说着叶流又屁颠屁颠地去拿生姜了。
“还有小刷子别忘记了，放在工具格里的。”
叶流翻找了一下，看到后儿时的记忆一下子就用上心头，惊叹道：“你家居然还有这个啊！”
“当然了，说了我从小就吃这个汤，自然工作一样不会少了，拿来吧。”
只见余韵一手拿着生姜，一手拿着自己拿着小刷子，刷刷刷地几下，淡黄的姜末便洒在牛肉汤上。
她再用调羹轻轻一拌，舀一调羹，悠悠嗦上一口。
但是表情却非常地复杂。
“怎么了？不好吃吗？”
“还行吧！”
余韵那口气怎么看都有些勉强。
于是，叶流也尝了一口。
“怎么有点涩口啊？我明明是按照菜谱里说的做的啊。”
“要是看着菜谱就能做出大餐来，那还用饭店大厨干嘛啊！”
“那倒也是。”
“放心吧，这个虽然有点涩口，但是吃还是可以的。”
“不行，说好的要给你做牛肉汤的，怎么能让你吃涩口的呢，我从新做吧。”
余韵没说话，只见她半拐着来到厨房，开始摩拳擦掌了。
“你还愣着干嘛啊，快来给我打下手啊！围裙系上。”
“你要干嘛？”
“你不是要吃正宗的赣南牛肉汤嘛。”
“对啊！你不会做饭吗？”
“我是什么都不会，但是唯独这道菜例外，我看了我妈做过不下上百次，每个工序，放什么调料都刻在脑子里了。”
“那太好了。”
不到半个小时很多时间，一道赣南牛肉汤就出锅了。
为了不出洋相，余韵先自己尝了一口，之后，露出了满意的笑容。
“怎么样？”
“开玩笑，我出马，肯定是拿下了。”
“真的。”
叶流也赶紧试了下，那沉睡的味蕾立马被牛肉的香、老姜的香唤醒了。
“没错，就是这个味道。”
“当然了，可以说生姜碎是牛肉汤的灵魂，你没放自然就不是那个味道了。”
叶流不禁竖起了大拇指。
“厉害啊！真是厉害！”
叶流虽然不太会说甜言蜜语，比较耿直，但是夸奖别人却是非常的厉害。
听到他的夸赞，余韵高兴的不行。
“你真的觉得好吃啊？”
“当然了，这就是我小时候吃的味道，真的很好。”
“那就多吃点吧。”
想打电话给他的时候发现联系方式都没有。
正在她纠结是否要打电话回办公室问叶流情况的时候，门开了。
“欸，你起来了？”
“你去哪里了啊？”
“我去买菜了啊！”
“我还以为你走了呢。”
“不是说了，今天我会负责到底嘛，我只是去买晚上的菜了，总不能老让你只吃那些菜嘛。晚上我给你做一道正宗的赣南牛肉汤。”
“你会做赣南牛肉汤？”此时余韵眼睛都亮了，她激动地问道。
“不会啊，不过我刚刚百度了。”
余韵此时心中瞬间荡起涟漪。
心想：他怎么知道我喜欢喝赣南牛肉汤？
但还没问出口的时候，叶流又说道，“我有个病犯是赣南人，他情况也不太好，今天跟我说很想吃家乡的牛肉汤，我想试着做做看。”
余韵本身还很激动，以为叶流是专门为她做的。
这才知道，原来是她想过了。
只见她小声嘟囔着：“原来是为别人做的啊。”
“对了，你吃过这个牛肉汤吗？很好吃的。”
“我当然吃过了，我妈妈就是赣南人。”
“不会吧？阿姨是赣南人啊。”
“对啊！从小我妈就爱做这道菜，我也很喜欢。一更霜露浓，二更寒气重，三更军旗急，四更歼敌忙，五更到赣南，痛饮庆功酒，喝罢牛肉汤，迎来红太阳！”余韵面无表情地念道，只是想证明自己对牛肉汤的熟悉。
但是一想到这汤不是为她做而是为了病犯做的，她就提不起精神。
“说起来我也好些年没吃过正宗的赣南牛肉汤了，本来我还以为......”
余韵没把心里的话说出来。
“那刚好啊，我待会做给你吃。”
要是叶流不把做牛肉汤的目的说出来，余韵是很高兴，现在他的目的这清晰，自己就是被实验品，兴致就全无了。
接下来的一下午，叶流就在研究做法。
边看手机，嘴里边念叨着：“以牛肉、薯粉为主要食材制作而成，其中牛肉裹浆是关键，将牛肉切成不规则的丁，加入少许冷水、红薯粉，然后用手来回抓，让红薯粉渗进牛肉纤维，这样抓出来的牛肉煮时不脱浆，口感细腻嫩滑。
之后，在锅内注入适量清水，下姜片烧滚，即下牛肉片，用筷子拔散，煮一下即熄火。撒入胡椒粉、耗油、酱油、盐调好味即可。”
叶流还真鼓捣出来一碗牛肉汤。
“赶紧，热腾腾的儿时记忆来了。”
但是坐在沙发上的余韵根本不感冒。
“你现在可以试着走走看。”
“不了，你自己先试吃吧，反正你也是为了病犯准备的。”
“我只是说病犯想吃，我试着做下嘛，现在是为了你做的。”
“我只是试验品。”
“没有了，你来试试看嘛，是不是跟你妈妈做的一样。”
叶流说完，自己拿小勺子尝了一口。
“诶，好像味道不对啊。你来尝尝看，你可能更加有话语权。”
“我不吃。”
经过之前的事情，叶流已经知道了余韵的套路了，
他走过来，赔礼道：“我刚刚错了，不该说是病犯想吃，我心里是想着给病犯吃的，但是这道菜是真的为你而做的，没有功劳也有苦劳嘛，我这忙了一下午，就是为了给你做饭。”
“好吧，看在辛苦照顾我的份上，我就给你提点意见吧。”
“谢谢余姐！”
“谁是你姐啊。”
“错了，谢谢余美女。”
“这还差不多，扶起来吧。”余韵伸出手来。
“好嘞！”
叶流赶紧扶起余韵。
神似公公迎候太后姿态。
走到餐桌上，余韵还没喝，只看了一眼就看出了端倪。
“你这哪里是正宗的牛肉汤啊，最重要的一样东西都没放。”
“什么啊？”
“姜！”
“什么酱？”
“不是酱，是生姜。”
“哦，好。”说着叶流又屁颠屁颠地去拿生姜了。
“还有小刷子别忘记了，放在工具格里的。”
叶流翻找了一下，看到后儿时的记忆一下子就用上心头，惊叹道：“你家居然还有这个啊！”
“当然了，说了我从小就吃这个汤，自然工作一样不会少了，拿来吧。”
只见余韵一手拿着生姜，一手拿着自己拿着小刷子，刷刷刷地几下，淡黄的姜末便洒在牛肉汤上。
她再用调羹轻轻一拌，舀一调羹，悠悠嗦上一口。
但是表情却非常地复杂。
“怎么了？不好吃吗？”
“还行吧！”
余韵那口气怎么看都有些勉强。
于是，叶流也尝了一口。
“怎么有点涩口啊？我明明是按照菜谱里说的做的啊。”
“要是看着菜谱就能做出大餐来，那还用饭店大厨干嘛啊！”
“那倒也是。”
“放心吧，这个虽然有点涩口，但是吃还是可以的。”
“不行，说好的要给你做牛肉汤的，怎么能让你吃涩口的呢，我从新做吧。”
余韵没说话，只见她半拐着来到厨房，开始摩拳擦掌了。
“你还愣着干嘛啊，快来给我打下手啊！围裙系上。”
“你要干嘛？”
“你不是要吃正宗的赣南牛肉汤嘛。”
“对啊！你不会做饭吗？”
“我是什么都不会，但是唯独这道菜例外，我看了我妈做过不下上百次，每个工序，放什么调料都刻在脑子里了。”
“那太好了。”
不到半个小时很多时间，一道赣南牛肉汤就出锅了。
为了不出洋相，余韵先自己尝了一口，之后，露出了满意的笑容。
“怎么样？”
“开玩笑，我出马，肯定是拿下了。”
“真的。”
叶流也赶紧试了下，那沉睡的味蕾立马被牛肉的香、老姜的香唤醒了。
“没错，就是这个味道。”
“当然了，可以说生姜碎是牛肉汤的灵魂，你没放自然就不是那个味道了。”
叶流不禁竖起了大拇指。
“厉害啊！真是厉害！”
叶流虽然不太会说甜言蜜语，比较耿直，但是夸奖别人却是非常的厉害。
听到他的夸赞，余韵高兴的不行。
“你真的觉得好吃啊？”
“当然了，这就是我小时候吃的味道，真的很好。”
“那就多吃点吧。”